5 QUY TẮC CHO VIỆC PHA CHẾ DRIP COFFEE HOÀN HẢO

Bộ lọc là một khía cạnh quan trọng nhất trong pha chế cà phê dạng drip (nhỏ giọt), và loại bộ lọc thường định hình nên tính đầy đặn và hương vị của tách cà phê được chiết xuất.

Facebook linkedin pinterest
5,101
0
19.01.2018

Các giấy lọc dày, giữ lại nhiều phần xác cà phê hơn, không bị hòa tan nhiều vào cà phê đi ra, do đó mang đến cho bạn một tách cà phê thanh khiết. Cũng bởi vì giấy lọc dày nên chúng giữ lại được lượng dầu trong cà phê, làm tách cà phê của bạn được dịu lại. Thay thế tốt hơn là dùng bộ lọc dạng lưới, nhưng với loại bộ lọc này bạn phải xay cà phê thô hơn và bạn chắc hẳn phải cần một máy xay tốt hơn để đưa ra được độ xay đồng nhất.

Bạn sẽ phải điều chỉnh độ xay của mình cho phù hợp, nhưng với các giấy lọc thì không cần đòi hỏi quá nhiều tính nhất quán và kích cỡ cà phê. Với bộ lọc giấy, tránh mua những loại trông rẻ tiền, bạn sẽ yêu tách cà phê hơn nếu nó được pha bởi một loại giấy lọc chất lượng cao. Các nhãn hiệu tốt trên thị trường hiện nay có thể kể đến như là Melitta và Filtropa. Lựa chọn tốt nhất nữa là bạn nên chọn giấy lọc màu vàng, loại giấy mà luôn mang đến cho bạn cà phê ngon mãi mãi. Và bạn có thể uống ngay lập tức! Cà phê nên được phục ngay sau khi được pha. Uống cà phê vào lúc còn ấm nóng sẽ làm cho hương và vị bay lên và bạn sẽ kết thúc tách cà phê với một hương vị nóng bỏng. Cà phê ngon nhất là cà phê tươi mới nhất.

5 QUY TẮC CHO VIỆC PHA CHẾ DRIP COFFEE HOÀN HẢO

Chỉ sử dụng cà phê hạt mới chất lượng tốt. Nếu cà phê hạt của bạn đã được hơn một tháng, chúng sẽ mấy tất cả hương vị, và cà phê sẽ bị nhạt. Nơi tốt nhất để mua cà phê là các nhà rang nhỏ, những nơi tần suất rang ít, vì ở đó có ít cơ hội để cà phê hạt bị trữ quá lâu. Hãy chắc chắn rằng bạn đã dự trữ cà phê đúng cách (xem lại bài viết Cách lưu trữ cà phê hạt tiêu chuẩn lần trước), ánh sáng và oxy là kẻ thù của chất lượng cà phê. Cà phê chất lượng thường là 100% Arabica, bạn hãy cố gắng tìm thấy các điểm đánh dấu trên nhãn hàng. Không đến những các thương hiệu lớn, vì họ có một đội ngũ marketing để thuyết phục mọi người về loại cà phê hạt hoàn hảo của họ. Trong thực tế, họ có các thủ thuật để tối ưu hóa lợi nhuận. Xay cà phê ở nhà, và chỉ xay vài giây trước khi pha. Các hạt cà phê bắt đầu bị giảm giá trị dần sau vài phút bạn kết thúc việc rang, nhưng khi bạn xay cà phê quá trình này sẽ tăng tốc sau một vài phút kế tiếp. Lý do là vì càng có nhiều bề mặt tiếp xúc không khí, và lượng dầu có thể bị phân tán dễ dàng hơn, và cho đến khi nó không chứa được nữa.

5 QUY TẮC CHO VIỆC PHA CHẾ DRIP COFFEE HOÀN HẢO

Một máy xay cà phê tốt cho nhu cầu sử dụng gia đình là Melitta Molino hoặc Lelit Fred PL043MMI. Lưỡi dao máy xay, hoặc các loại máy xay đốt cháy không được chấp nhận, nếu bạn muốn một tách cà phê tuyệt vời. Giữ cho máy pha cà phê của bạn sạch sẽ, bình thủy tinh, bình chứa nước và các đường ống bên trong máy cần được làm sạch thường xuyên. Bên trong máy cần được tẩy cặn điều đặn, để loại bỏ các tạp chất cặn canxi. Những chất này sẽ làm ảnh hưởng đến các chức năng của máy và tách cà phê của bạn.

5 QUY TẮC CHO VIỆC PHA CHẾ DRIP COFFEE HOÀN HẢO

Hãy đảm bảo rằng cà phê của bạn đạt độ đồng nhất khi nó bắt đầu nhỏ giọt. Nếu bạn pha chế mà không có một đầu vòi phun nhỏ, bạn có thể ngưng việc nhỏ giọt (dripping) trong 20s đầu tiên, để tích trữ một ít nước trong phần phễu chứa, và sau đó bạn khuấy đều cà phê xay lên lên để ngấm nước hoàn toàn.

Nếu bạn sử dụng bộ lọc giấy, hãy rửa sạch nó với nước trước khi thêm cà phê. Thao tác này sẽ làm sạch bụi giấy của bộ lọc, và sẽ làm nóng trước được phần giỏ chứa hoặc phễu.

Bình luận, phản hồi

Bình luận của bạn. Trở thành người bình luận đầu tiên!

Bài viết khác

Kinh doanh cà phê mang đi - Hướng dẫn từ A đến Z cho người mới

Tìm hiểu cách kinh doanh cà phê mang đi hiệu quả: chi phí thấp, dễ vận hành, phù hợp xu hướng tiêu dùng nhanh và tiện lợi.

Cách pha cà phê viên nén A-Z chuẩn vị, đơn giản nhất

Cà phê viên nén đang ngày càng trở nên phổ biến bởi sự tiện lợi và hương vị thơm ngon. Vậy làm thế nào để pha được một ly cà phê viên nén ngon đúng điệu?

Biến Nhà Bạn Thành Quán Cà Phê Với Máy Pha Cà Phê Tự Động Melitta Solo

Với máy pha cà phê tự động Melitta Solo, ước mơ biến nhà thành quán cà phê của bạn sẽ dễ dàng trở thành hiện thực.

Kinh nghiệm mở quán cà phê mô hình vừa - nhỏ với số vốn ít

Nhu cầu mở quán cafe đang gia tăng mạnh mẽ trong những năm gần đây, đặc biệt là đối với giới trẻ. Tuy nhiên, rào cản về nguồn vốn hạn hẹp thường khiến nhiều bạn đam mê e dè.

Hướng dẫn chọn mua máy pha cà phê tự động phù hợp cho gia đình

Với thị trường đa dạng như hiện nay, việc lựa chọn được một chiếc máy pha cà phê phù hợp với nhu cầu và sở thích là điều không dễ dàng.

7 mô hình quán cà phê độc đáo, thu hút, được ưa chuộng nhất

Thị trường cafe Việt Nam ngày càng sôi động với sự xuất hiện đa dạng của các mô hình quán cafe.

Thưởng thức hương vị tinh tế của cà phê viên nén Carraro Puro Arabica

Bạn đang tìm kiếm một loại cà phê viên nén thơm ngón và chất lượng? Carraro Puro Arabica chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Được làm từ 100% Arabica hảo hạng, Puro Arabica mang đến hương vị cà phê tinh tế và đầy đặn, chinh phục mọi khẩu vị.

Nên chọn máy xay sinh tố Vitamix khi bạn quan tâm đến dinh dưỡng

Trong xu hướng này, máy xay sinh tố đã trở thành một công cụ phổ biến, và trong số những thương hiệu nổi tiếng, Vitamix nổi bật lên như một lựa chọn hàng đầu.

Đánh giá máy pha cà phê Solis Barista Perfetta Plus có đáng mua?

Máy pha cà phê Solis Barista Perfetta Plus là một máy pha cà phê espresso bán tự động được thiết kế cho gia đình và văn phòng nhỏ. Máy có thiết kế nhỏ gọn, đẹp mắt và dễ sử dụng cùng nhiều tính năng giúp bạn pha chế những tách cà phê thơm ngon.

Máy xay cà phê mini Solis Scala Zero Static: Lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu cà phê

Sẽ ra sao nếu bạn có thể tự tay tạo ra những ly cà phê thơm ngon như ý tại nhà? Máy xay cà phê mini Solis Scala Zero Static chính là trợ thủ đắc lực giúp bạn biến điều đó thành hiện thực. Với những ưu điểm vượt trội về tính năng, thiết kế và giá cả, Solis Scala Zero Static hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm pha chế cà phê tuyệt vời nhất.

Tin tức & Review

Video

Hướng dẫn vệ sinh, thay thế đường ống sữa NC FOAMER | Milk Tube, Milk Hose

Sau một thời gian dài sử dụng, việc pha chế các món uống tạo foam sữa sẽ làm đóng cặn sữa dần trong đường ống dẫn. Việc vệ sinh tự động hàng ngày chỉ làm sạch cơ bản một phần, nhưng theo thời gian sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng sữa pha chế, mùi vị, sức khỏe người dùng và vận hành của máy móc. Cùng theo dõi cách các kỹ thuật viên Cubes tháo lắp đường ống dẫn để vệ sinh thủ công hoặc thay thế đường ống sữa mới nhé!

Hướng dẫn vệ sinh và bảo dưỡng Máy pha cafe tự động văn phòng Melitta Avanza®

Máy pha cà phê văn phòng tự động Melitta Avanza® có thiết kế bắt mắt và các tính năng sẽ làm bạn vô cùng ấn tượng. Bảng điều khiển mới được phát triển giúp việc sử dụng trở nên dễ dàng hơn, máy xay đặc biệt yên tĩnh và tính năng Melitta Easy Cappuccinatore mới giúp việc pha chế latte macchiato hoặc cappuccino trở nên đặc biệt đơn giản. Nhờ có hộc chứa nước và hộc chứa hạt cafe cực lớn (size XL), bạn có thể dễ dàng phục vụ những tách cà phê thơm ngon chuẩn hương vị cho khách hàng của mình một cách nhanh chóng. Thời gian tiếp xúc lý tưởng giữa nước và cà phê cho phép hương vị được tạo ra tốt hơn, đây là sự khác biệt mà bạn có thể thưởng thức trên mọi tách cà phê. Với những tính năng nổi bật, Melitta Avanza® đã giành về giải thưởng Plus X Award 2020 hạng mục Sản phẩm tốt nhất của năm (Best product of the year 2020). Sản phẩm được Cubes Asia nhập khẩu 100% từ CHLB Đức và được đánh giá là một trong những máy pha cà phê tự động cần có dành cho hộ gia đình và văn phòng.

Hướng Dẫn Tháo Lắp Máy Pha Cafe Appia Life?

TIẾT KIỆM ĐIỆN NĂNG - CÔNG SUẤT MẠNH MẼ - CHIẾT XUẤT ĐỒNG ĐỀU, đó là những điểm đặc biệt của Máy Pha Cà Phê Appia Life. (Trong video sử dụng phiên bản Appia Life XT có EasyCream. Vui lòng bật phụ đề để xem thêm các điều chỉnh cho máy phiên bản Appia Life Volumetrics) ✅ Nồi hơi bọc cách nhiệt giúp tiết kiệm năng lượng 13% so với các dòng máy trước ✅ Máy pha sử dụng chất liệu hợp kim đồng không chứa chì (dưới 0.2%) giúp giảm thiểu 20% tác động đến môi trường ✅ Cần đánh sữa thiết kế chắc chắn và dễ dàng vệ sinh, không bị cặn sữa bám vòi trong quá trình sử dụng lâu ngày. ✅ Công nghệ Soft Infusion System cho chất lượng chiết xuất hoàn hảo Và nhiều điểm nổi trội khác! ? Liên hệ Cubes Asia ngay để sở hữu nào! ? Appia Life khác gì Appia II? https://bit.ly/32fiNfO ? Máy pha espresso Appia Life có gì nổi bật? https://bit.ly/2JexyI8

Hướng dẫn lắp đặt và sử dụng máy xay cà phê Eureka Mignon Manuale

?Eureka Mignon Manuale là máy xay cà phê đa năng dễ sử dụng nhất trong Dòng sản phẩm Mignon. Chiếc máy đã được loại bỏ tất cả những yếu tố "xa xỉ" để mang lại cho bạn một chiếc máy xay cà phê chuẩn chỉnh và cân đối ngân sách. ✨Máy có điều chỉnh xay micrometric, bạn có thể xay cà phê cho bất kỳ phương pháp pha nào. Máy xay cà phê bằng tay Eureka Mignon làm cho việc định lượng trở nên vô cùng dễ dàng với các tính năng rảnh tay của nó. Chỉ cần nhấn bộ lọc portafilter dưới phễu định lượng và xay cho đến khi đạt được liều lượng mong muốn.

Hướng dẫn tháo lắp lưỡi xay hạt cà phê ở máy Mythos

Bất kỳ một thiết bị nào sau khi sử dụng một thời gian, đều sẽ có hao mòn nhất định cũng như việc vận hành bảo dưỡng của nó. Máy xay cà phê hạt Mythos 2022 cũng không ngoại lệ, nhất là sau khi sử dụng 1 thời gian dài cùng với việc chất lượng hạt cà phê tẩm dầu, gia vị, hương liệu phụ gia. Những bộ phận quan trọng như cối xay, lưỡi dao, buồng xay cũng sẽ cần thay thế. Trong video dưới dây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách lắp đặt lưỡi xay hạt cà phê thế hệ mới 2022 vào máy xay cà phê specialty Mythos 2022 như thế nào là an toàn và chuẩn nhất. **Lưu ý: Khách hàng cần phải có giám sát hoặc hỗ trợ của chuyên gia khi thực hiện. Trong trường hợp quý khách hàng gặp sự cố khi sử dụng máy xay cà phê Victoria Arduino Mythos. Liên hệ ngay hotline kỹ thuật: 0909 244 308 để được tư vấn. Ngoài ra, khách hàng có thể truy cập vào kênh youtube của Cubes Asia để tìm kiếm những video liên quan đến sản phẩm mình đang sử dụng.