Ngày nay, cà phê luôn là thức uống quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là một số loại cà phê mà những tín đồ yêu mến cà phê nên thưởng thức ít nhất một lần trong đời, bởi hương vị vô cùng hấp dẫn và cách chế biến vô cùng lạ lùng của nó.
Cà phê chồn
Cà phê chồn hay cà phê phân chồn là tên gọi của một loại cà phê đặc biệt, một thứ thức uống được xếp vào loại hiếm nhất thế giới. Loại cà phê này có nhiều tại Indonesia. Nó còn thường được gọi là Kopi Luwak. Có khá nhiều người sẽ phải "nhún vai, rùng mình" với cách chế biến của loại cà phê này. Người ta chế biến loại cà phê này bằng cách cho những chú chồn (cầy vòi đốm) ăn quả cà phê chín, sau khi không thể tiêu hóa, hạt cà phê sẽ được thải ra qua đường đại tiện. Những hạt cà phê này sau đó được nhặt lấy, tách ra, sấy khô và dùng như những loại cà phê khác. Loại cà phê này có giá khá đắt, ở Việt Nam nó có giá khoảng 3.000 USD/kg (tương đương hơn 60 triệu đồng). Không ngoa khi nói rằng đây là loại cà phê đắt nhất hành tinh.
Cà phê voi
Loại cà phê đắt đỏ không kém cà phê chồn. Và với cách chế biến giống hoàn toàn cà phê chồn, chỉ khác nhau ở chổ loài vật ăn và thải hạt cà phê là voi. Đây là loại cà phê đặc sản của Thái Lan, tại Việt Nam hiện nay cũng đã sản xuất với một lượng nhỏ tại Đak Lak. Cà phê voi cũng đắt không kém cạnh, nhiều khi vượt qua giá của cà phê chồn, với giá trung bình hơn 1.100 USD/kg (hơn 20 triệu đồng).
.jpg)
.jpg)
Cà phê trứng
Đây là loại cà phê mà ta có thể thưởng thức ở Việt Nam, phần lớn là ở Hà Nội. Cách chế biến cà phê này khá đơn giản nhưng cũng trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Lòng đỏ trứng được đánh tan rồi đem trộn với cà phê nóng hổi mới pha, thêm sữa đặc có đường tạo nên một hương vị đậm, ngậy, hơi beo béo và ngon. Bạn có thể e sợ vì sợ có mùi tanh của trứng sống, nhưng sự kết hợp hoàn hảo của trứng và cà phê sẽ khử đi mùi tanh, chỉ còn lưu lại hương thơm và xóa tan sự lo lắng đó. Ở vùng Scandinavia hay Mỹ, người ta pha chế loại cà phê này bằng cách trộn bột cà phê với lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng tùy sở thích, sau đó bỏ vào nước sôi và đem lọc. Cà phê trứng chỉ ngon khi bạn dùng nóng.
Cà phê than đỏ
Cà phê than đỏ hay còn gọi là Kopi Joss. Một quán cà phê nhỏ ở Indonesia đã trở nên nổi tiếng với tách cà phê than nóng bỏng. Nguyên nhân bắt đầu từ việc chủ quán cà phê bị những cơn đau dạ dày hành hạ. Khi nhìn những viên than đỏ rực đang đun sôi ùng ục, ông lóe lên ý tưởng mới. Ông đã gắp một miếng than đang rực lửa bỏ vào tách cà phê. Không ngờ những cơn đau dạ dày thuyên giảm hẳn, từ đó ông đầu phục vụ cà phê than đỏ cho khách hàng của mình. Theo những nghiên cứu kỹ lưỡng về Kopi Joss, thì đường hòa với nước nóng đánh tan rồi cho viên than đá nóng hổi vào hỗn hợp cà phê để trung hòa axit trong cà phê.
Cà phê muối
Bạn đã quen với việc bỏ đường hay sữa vào cà phê. Nhưng việc bỏ muối vào cà phê là một điều hiển nhiên nếu bạn thưởng thức cà phê ở Siberia, Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary,... Muối làm cà phê có mùi thơm hơn, bớt đắng, đặc và đậm đà. Chính vì vậy, thay vì đường, họ thường bỏ bên cạnh một lọ muối nhỏ cho thực khách.
Cà phê bơ
Còn được biết với tên gọi Kopi Gu You. Đây là cà phê đặc sản của Singapore. Họ bỏ vào ly cà phê của mình một miếng bơ nhỏ, nhằm làm cho cà phê thơm và ngậy hơn. Bên cạnh đó, đây là một loại đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn, thêm một chút bơ vào cà phê khi uống, bạn sẽ có thêm năng lượng, giảm cân, khắc phục tình trạng táo bón.
Cà phê phô mai
Người dân Thụy Điển thường bỏ vào ly cà phê nóng một miếng phô mai. Phô mai làm cho cà phê đắng sẽ ngậy và béo hơn. Việc lựa chọn loại phô mai phù hợp với cà phê cũng là điều mà người Thụy Điển hay người Hispanic rất lưu tâm. Họ thường ăn kèm bánh mì khi sử dụng loại cà phê này.
Cà phê chanh
Có nguồn gốc ban đầu từ Ageria dưới cái tên Mazagran. Với cách pha chế cà phê chanh mới, nó đã trở thành món đồ uống vô cùng được yêu thích ở Bồ Đào Nha, Brazil. Mazagran được biết đến như một ly cà phê nóng đổ trực tiếp lên đá và đựng trong một ly thấp, hẹp. Khi đó thức uống này giảm độ nóng, có vị chua nhẹ và có tác dụng rất tốt trong việc giảm đau đầu sau ngày làm việc căng thẳng. Nó được miêu tả tại lục địa đen như một loại cà phê uống với nước thay vì sữa.
Cà phê hạt tiêu
Người Morocco tin rằng cà phê sẽ không đúng vị nếu thiếu hạt tiêu đen. Cà phê được xay nhuyễn với một lượng nhỏ hạt tiêu, có thể thêm hạt nhục đậu khấu, quế, gừng và các gia vị khác. Tất cả tạo thành một thức uống thơm kì lạ và bổ dưỡng.
Nguồn: Sưu tầm
VINBARISTA - ALL YOUR COFFEE NEEDS
Trang thương mại điện tử thuộc Cubes Asia
Địa chỉ cửa hàng:
