Một buổi sáng tròn vẹn sẽ là một tách espresso nóng hổi cùng chiếc bánh cookie dòn rụm, ngọt ngào. Bắt tay vào làm nhé!
Thời gian chuẩn bị và nấu: 40 phút
Thời gian làm lạnh: 2 tiếng
Số lượng: 30 cái (kích cỡ như 1 cookie nhỏ)
Cacao ngòi là một phần của hạt cacao được rang lên, thành phần nguyên chất dùng để làm nên chocolate. Bạn có thể tìm thấy nó ở các cửa hàng thực phẩm chuyên dụng hoặc cửa hàng bán các nguyên liệu làm bánh.
Nguyên liệu
1,5 cốc bơ (tại nhiệt độ phòng)
1 ¼ cốc đường bột
1 muỗng cà phê vani
½ muỗng muối
4 muỗng cà phê cà phê bột mịn hoặc cà phê rang xay
3 muỗng cà phê rượu hương cà phê (ví dụ: Kahlúa)
3 1/3 cốc bột mì đa năng
1/3 cốc cacao ngòi
Tiến hành làm bánh:
Bước 1: Nung nóng lò trước đến 325°. Dùng một cái bát lớn, sử dụng máy trộn để đánh bơ và đường chung với nhau cho đến khi bông nhẹ. Thêm vani, muối, cà phê bột và rượu hương cà phê vào. Tiếp tục trộn đều các nguyên liệu vào. Sau đó thêm bột, cacao ngòi và trộn đều đến khi được đồng nhất.
Bước 2: Đưa bột đã được nhào ở trên vào một cái khay, bọc ở trên mặt một lớp bọc thực phẩm hoặc giấy sáp và làm lạnh ít nhất là 2 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 3: Cắt bột đã được ướp lạnh và nặn thành từng miếng dày khoảng 0.5cm và đặt trên tấm khay nướng. Nướng cho đến khi được màu nâu vàng đẹp mắt, khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó chuyển khay ra ngoài để nguội.
Bước 4: Thưởng thức ngay và nhớ xem xét dinh dưỡng trên mỗi chiếc cookie nhé!
