Ireland là một đất nước có nền di sản phong phú, truyền thống rõ nét và văn hóa dồi dào. Đối với một quốc đảo nhỏ như vậy, văn hóa của người Ireland nổi tiếng khắp thế giới – bạn có thể cảm nhận được dễ dàng như Ngày thánh Patrick của người Ireland ở Mỹ.
Từ bộ phim bom tấn Titanic, ban nhạc nổi tiếng U2, nam diễn viên kì cựu Liam Neeson, Colin Farrell và nữ ca sĩ độc nhất Sinead O`Connor, và nhiều cái tên quen thuộc đã rời Irealnd, kể cả trong ngành ẩm thực và đồ uống nữa.
Sách kỉ lục Guinness thế giới (theo báo cáo của Sách kỉ lục Guiness thế giới, được sáng lập bởi giám đốc điều hành của hãng bia Guinness, Sir Hugh Beaver) đã đưa thức uống và văn hóa đồ uống của người Ireland cực kì đặc sắc lên bản đồ Guinness. Đó là chưa kể các loại rượu trái cây của người Ireland như Bulmer, rượu Whiskey người Ireland và thức uống được yêu thích tại các lễ hội như rượu Baileys.
Nhưng hầu như chúng ta đang chú tâm vào rượu một tí rồi, vậy còn cà phê thì sao?
Đơn giản chỉ cần gõ “thức uống của người Ireland” trên Google (hoặc những công cụ tìm kiếm khác hiện nay, mặc dù không được ổn lắm) và một trong những kết quả tìm kiếm đầu tiên bạn có thể thấy là cà phê của người Ireland, điều này khiến tôi tin rằng họ có một văn hóa cà phê và văn hóa đó của người Ireland đáng để ta khám phá.
Với việc Giải thi đấu vô địch Barista thế giới được tổ chức tại Dublin năm 2016, chắn chắn rằng cà phê đang phát triển rất mạnh tại Ireland.
“Có vẻ như là qua đêm vừa rồi chúng ta đã trở thành một quốc gia uống cà phê”
Một quán cà phê ở Ireland
Giống như phần còn lại của Vương quốc Anh và phần còn lại của thể giới trong vấn đề này, đã có một sự bùng nổ cà phê ở Quốc gia Ireland trong vài năm gần đây.
Vào năm 2013, hơn 3990 tấn cà phê được tiêu thụ chỉ ở Cộng hòa Ireland – đó là một lượng cà phê rất lớn – và cơ quan Xúc tiến thực phẩm Ireland (Bord Bia) đã tuyên bố rằng “cà phê ở Ireland là một hiện tượng và ngày càng tăng, người Ireland đã tiêu thụ hơn 75% thức uống cà phê, và cứ 10 người thì có 7 người uống hơn 1 tách cà phê mỗi ngày” và thủ đô Dublin đã trở nên bão hòa về cà phê và các quán cà phê.
Xu hướng này có vẻ giống với mô hình của các quốc gia khác đã phát triển cà phê mạnh như những năm gần đây: với sự đầu tư từ chuỗi cà phê và nhiều quán cà phê được nở rộ trên khắp Ireland, đã có nhiều sự đòi hỏi hơn về cà phê chất lượng cao, đã dẫn đến sự quan tâm việc trải nghiệm cà phê và cà phê thủ công và các nhà rang xay đã trở thành một điểm hẹn gặp gỡ phổ biến hơn cho những người bạn và cho những người đang tìm một món thứ đồ uống nóng ấm.
Truyền thống của một Quốc gia uống Trà
Giống như phần còn lại của Vương quốc Anh, đặc biệt là vùng England, Ireland đã được coi như là một quốc gia lâu đời của những tín đồ về trà nhưng con lắc truyền thống này đang chuyển dần về phía cà phê?
Ireland vẫn được xem là một quốc gia uống Trà, mỗi người tiêu thụ trà đứng thứ hai mỗi năm sau Thổ Nhĩ Kỳ. Vậy đâu là sự bùng nổ cà phê?
Tình yêu và sự tiêu thụ cà phê được thấy rõ ở các cửa hàng cà phê. Như đã đề cập ở trên, các thành phố lớn của Irelnad ở miền Bắc và Cộng hòa Ireland đã hiện diện ngày càng nhiều các quán cà phê. Cho đến nay xu hướng này giống như là việc uống trà tại nhà, và chủ yếu uống cà phê khi bạn đi ra ngoài. Như trường hợp ở hầu hết các quốc gia, những thành phố lớn thường là những nơi định hướng xu thế, và niềm đam mê cà phê bắt đầu từ thủ phủ Dublin đã lan rộng ra khắp Quốc đảo Ireland.
Điều gì sẽ tiếp diễn?
Bài báo từ Hospitality Ireland đã khẳng định rằng thị trường các quán cà phê ở Ireland, vào năm 2015 đạt mức 111,5 đô la và đang tăng trưởng mỗi năm. Dự đoán rằng với sự phổ biến ngày càng tăng của các cửa hàng cà phê, chứ không chỉ các quán nước nhỏ có bán cà phê, và được dự đoán sự tăng trưởng của các phương pháp pha chế thức uống và hạt cà phê, thị trường sẽ tăng 20% vào năm tới.
Vì vậy, dường như chương tiếp theo của văn hóa cà phê Ireland là sự lớn mạnh của các quán cà phê đặc biệt và sự gia tăng của việc pha chế tại nhà.
Điều này không có gì quá ngạc nhiên vì đây là một xu hướng mà nhiều quốc gia cà phê đang theo đuổi: việc thưởng thức cà phê trong các quán cà phê sẽ dẫn đến niềm yêu thích cà phê đặc biệt. Niềm mong muốn cho một loại cà phê chất lượng kéo dài vượt ra ngoài các trung tâm thị trấn và sự chú ý trở lại để tạo ra cà phê ngon bằng cách sử dụng cà phê rang xay ngay tịa nhà, để mọi người có thể thưởng thức cà phê nguyên chất mà không phải trả một cái giá cao hơn hoặc phải rời khỏi nhà.
Cách pha một ly cà phê Irish truyền thống
Chúng ta không chỉ nói về văn hóa cà phê người Ireland mà không chú ý đến cà phê Irish tuyền thống...Được làm từ cà phê, rượu Whiskey và đường (tôi chắc là đây là những món trong “top 5 thực phẩm yêu thích” của nhiều người), Cà phê Irish là một chút yêu thích của các tín đồ cà phê.
Đây là những gì bạn cần:
- 50ml cold double hoặc kem whipping cream
- 2 muỗng cà phê đường nâu
- 50ml (hoặc một shot tiêu chuẩn – 45ml) rượu whiskey, tốt nhất là sản xuất tại Ireland.
- 150ml – 200ml cà phê mới được pha
Và đây là cách bạn pha chế một ly cà phê Irish truyền thống
- Pha một tách cà phê nóng
- Thêm đường và khuấy đều lên cho đến khi tan hoàn toàn
- Đổ vào ly whiskey đã được chuẩn bị trước
- Thêm một ít kem lên trên cùng
Vậy là xong, cực kì đơn giản thôi!
Nếu bạn sắp đến thăm Quốc đảo Ireland này, hãy tìm hiểu trước những nơi có quán cà phê ngon nhất Ireland nhé!
