Brazil là một quốc gia trồng cà phê và xuất khẩu loại hạt này lớn nhất thế giới, trên thực tế, Brazil sản xuất khoảng 1/3 lượng cà phê của thế giới. Cà phê của Brazil có vị ngọt nhẹ, hơi hỗn hợp.
Không giống như Ý hoặc Mỹ, chúng tôi không nghe nhiều về việc cà phê được tiêu thụ như thế nào ở Brazil, mặc dù họ có một sự ảnh hưởng lớn với cây cà phê, vì vậy chúng tôi nghĩ chúng ta sẽ tìm hiểu cách mà quốc gia Nam Mỹ này đã làm với cà phê như thế nào trong các lễ hội đường phố thế giới Carnival – Brazil ngay nhé.
Tầm quan trọng của cà phê
Không giống như nhiều quốc gia, nơi cà phê quan trọng đối với xã hội, cà phê ở Brazil có tầm quan trọng lớn hơn cả. Brazil là một trong những nền kinh tế phát triển lớn nhất thế giới, và cà phê đóng một vai trò quan trọng trong sự thành công của sự tăng trưởng và phát triển của Brazil.
Cà phê, cho đến ngày nay, là một trong những mặt hàng có giá trị nhất ở Brazil và do đó là một trong những nguồn thu nhập chính của quốc gia này. Do sự thành công của thương mại cà phê hạt của Brazil trong hơn 150 năm qua, các doanh nghiệp Brazil và chính phủ đã có thể đầu tư số tiền thu được từ việc bán cà phê đến việc mở rộng các ngân hàng, chất lượng vận chuyển và các ngành công nghiệp khác.
Cà phê Cafezinho
Cà phê ở Brazil được dùng rất thường xuyên. Từ lúc thức dậy đến khi đi ngủ, cà phê được uống ở bất cứ nơi nào, dịp nào, vì vậy mà từ “Cafezinho”, có nghĩa là “cà phê nhỏ”, được sử dụng như một cụm từ chào mời.
Cafezinho là một kiểu cà phê được uống phổ biến nhất ở Brazil. Nó được đựng trong một cái tách nhỏ, được lọc và phục vụ lúc còn rất nóng. Người Brazil đun sôi nước, sau đó cho cà phê vào và thưởng thức nó ở nhiệt độ cực kì nóng.
Bởi vì người Brazil uống cà phê thường xuyên, nên họ uống trong các cốc nhỏ và có xu hướng sử dụng cà phê ở một chất lượng thấp hơn so với chất lượng hạt cà phê họ xuất khẩu đến các quốc gia khác, bởi vì cà phê xuất khẩu khá đắt đỏ để được uống với số lượng nhiều. Nhưng cà phê mà họ uống vẫn đạt một tiêu chuẩn cao và chất lượng cực tốt.
Tại nhiều nơi, như các trạm xăng và nhiều nhà hàng, nơi mà bạn trả phí đồ ăn một cách cố định, cà phê được phục vụ miễn phí. Thông thường tại các trạm xăng, bạn sẽ tìm thấy một máy pha cà phê và những chiếc cốc nhỏ kế bên, cho phép bạn tự phục vụ một cách nhanh chóng một cốc cafezinho khi bạn đang đợi đổ nhiên liệu cho xe.
Vị ngọt của cà phê
Theo cách truyền thống, người Brazil sẽ thưởng thức cà phê có vị ngọt nhẹ, thực tế là rất ngọt. Điều này một phần do thực tế ở Brazil hạt cà phê được trồng ở các độ cao thấp hơn so với các quốc gia khác, kết quả là hạt có vị đắng tự nhiên hơn, vì vậy có nghĩa là người dân ở Brazil sẽ nhận được loại cà phê ngọt hơn vị đắng vốn dĩ của cà phê.
Đường thường được thêm vào cà phê ngay bởi các Barista (hoặc bất kì ai pha chế cà phê) khi họ khuấy lên lúc còn nóng. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, đã có một sự thay đổi nhỏ về văn hóa cà phê và cà phê không được pha thêm đường lúc pha đã trở nên phổ biến hơn, cho phép người uống thêm đường hoặc các chất làm ngọt khác tùy vào khẩu vị của họ.
Menu cà phê ở Brazil
Giống như người Ý, người Brazil không có quá nhiều biến thể thức uống cà phê như latte đá hoặc các ly frappuccinos mocha mù tạt (hoặc bất kì các loại cà phê coktail nào mới nhất tại chuỗi Starbuck). Cà phê ở Brazil được giữ nguyên sơ và không có quá nhiều phức tạp.
.jpg)
Cafezinho và Espresso: Đừng nhầm lần cafezinho với espresso nhé, đúng là chúng đều được chứa trong các cốc nhỏ, nhưng chúng được pha chế khác nhau đấy. Nếu bạn muốn uống espresso, hãy hỏi người pha chế trước nhé.
Cà phê sữa: Nếu bạn thích bỏ sữa vào cà phê, hay gọi món “média” hoặc “cafe com leite”. Các thức uống đó cũng giống nhau, nhưng một số nơi sẽ xem nó là một loại và cũng có những nơi sẽ cho là chúng khác nhau.
Cappuccino: hầu hết các quán cà phê và nhà hàng sẽ có món cappuccino như chúng ta mong chờ về. Một số nơi, đặc biệt tại các thành phố lớn, sẽ thêm chocolate vào tách cappuccino của họ, vì vậy bạn có thể sẽ có chút bất ngờ ngọt ngào đấy.
