SCA – Specialty Coffee Association – Tổ chức Hiệp Hội Cà Phê Đặc Sản. Nhắc đến SCA hầu như Barista nào cũng biết đến “danh tiếng” vốn có của hiệp hội này
Vào 2 ngày 17-18 tháng 05 năm 2019 vừa qua, Cubes Asia kết hợp cùng Hiệp Hội Cà Phê Đặc Sản Thế giới – SCA đã tổ chức thành công hai lớp học về Kỹ năng Barista – Barista Skill và lớp Sensory Skill tại Hà Nội.
Tham dự vào 2 buổi học trên, Cubes Asia hân hạnh trở thành đơn vị tổ chức dưới sự hỗ trợ nhiệt tình của cộng đồng Barista tại Hà Nội, các đơn vị khách hàng đặc biệt từ Simonelli Group - Đơn vị chế tác các dòng máy pha cà phê, máy xay cà phê hàng đầu hiện nay.
Dưới sự hướng dẫn của Mr. Mr. Lauro Fioretti – Product Manager của Simonelli Group– 24 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cà phê; Giám khảo của WBC 2006; Huấn luyện viên được cấp bằng bởi SCAE với hầu hết các mô đun.
Bên cạnh đó, Mr. Lauro cũng chính là thành viên sáng tạo của hiệp hội SCAE về Barista Skill; Ủy ban Nghiên cứu SCAE, Ủy ban Phát triển Hướng dẫn WCE và Q-Grader.
Cả hai buổi học đã giúp Barista, coffee lover và mọi người có được một cái nhìn tổng quan về cà phê, các cách thức nhận biết hương vị cà phê chuẩn xác. Không những thế, chính lớp học đã mang đến sự gắn bó hơn cho cộng đồng Barista Hà Nội.
Và để hai buổi trên được diễn ra thành công, Cubes Asia xin gửi lời cám ơn đến các đơn vị như sau:
1. All Day Coffee – Nơi cà phê rang mới hằng ngày – Đã hỗ trợ Cubes về địa điểm, nhân lực và cà phê. Tại All Day Coffee – bạn sẽ luôn thưởng thức được hương vị cà phê mới, với những hương vị cà phê phong phú. Bên cạnh đó, với kiến trúc hoài cổ xen lẫn nét hiện đại, All Day Coffee được xem như một địa điểm check-in mới thu hút giới trẻ tại Hà Nội.
2. D’codes Lab và Les Monts Café đã hỗ trợ Cubes trong việc cung cấp cà phê specialty đúng điệu.
3. Cộng đồng Barista Hà Nội, đặc biệt cám ơn sự nhiệt tình hỗ trợ từ Barista Ken Nguyen đã luôn đồng hành cùng Cubes Asia.
ùng Cubes Asia xem lại một số hình ảnh trong 2 buổi học Barista Skill và Sensory Skill theo tiêu chuẩn của SCA nhé!
Lớp Học Barista Skill:
Lớp học Sensory Skill:
Cubes Asia mong muốn sẽ có thêm nhiều cơ hội để tổ chức được các buổi học như trên, từ đó sẽ liên kết và xây dựng được một cộng đồng Barista Việt Nam lớn mạnh hơn.
Để không bỏ lỡ bất cứ thông tin hữu ích nào từ Cubes Asia, liên hệ ngay với chúng tôi thông qua Facebook hoặc các trang thông tin liên quan nhé!
