Nổi tiếng về ngành công nghiệp điện ảnh Bollywood, nền văn hóa giàu có và một tình yêu nồng cháy giành cho môn thể thao bóng gậy (môn thể thao người Ấn cực kì giỏi), Ấn độ thường được nghĩ là sẽ không có mối liên quan đến cà phê, nhưng hoàn cảnh đang thay đổi và Ấn Độ đã bắt đầu thức dậy với tách cà phê cho mình.
Có thể sẽ có chút ngạc nhiên rằng tình yêu giành cho cà phê của người Ấn vẫn còn là một điều khá mới mẻ, phải xem xét một điều là họ cũng là một trong những nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới nhiều năm qua. Cà phê của Ấn Độ được trồng ở các vùng có độ cao cao và thường được phơi khô trong điều kiện không khí ẩm và ướt, điều kiện đó như là một phần của quá trình chế biến để mà tạo ra cho cà phê Ấn Độ có một hương vị đặc biệt. Cà phê luôn có mặt tại miền Nam Ấn độ, nhưng Trà và Chai luôn là sự lựa chọn chủ yếu cho đến ngày nay.
Sức ảnh hưởng từ giới trẻ
Những người trẻ bản địa ảnh hưởng rất lớn đến nền văn hóa cà phê Ấn Độ
“Cách mạng” cà phê được lan tỏa trên khắp quốc gia Ấn Độ, đã liên quan mật thiết và trở thành xu hướng bởi giới trẻ, những người chọn các quán cà phê như điểm đến của họ để gặp gỡ, giao lưu. Nghiên cứu đã chứng minh rằng, 40% thanh niên uống cà phê, đơn giản là vì niềm vui, cho thấy rằng xu hướng uống cà phê được đẩy mạnh hơn theo địa vị xã hội, hơn là sự ưa thích hoặc “nhu cầu”. Tất cả những dấu hiệu đó chỉ ra rằng một nền văn hóa cà phê đang tăng tốc mạnh. Cho đến thời điểm này, chuỗi cà phê lớn nhất ở Ấn độ là một nhãn hàng cà phê nội địa Coffee Day, bắt đầu với cửa hàng đầu tiên vào năm 2012 và mong muốn đạt thêm 150 cửa hàng khác nữa vào năm 2016, sẽ mang đến cho nhiều người trẻ một nơi để gặp gỡ cũng như là mở ra cơ hội để tiếp cận hơn trên nhiều đối tượng, để họ có thể mua cà phê được dễ dàng hơn.
Văn hóa phương Tây
Những thanh niên trẻ tuổi gặp gỡ và uống cà phê vì thực tế xã hội Ấn Độ mang ảnh hưởng của người phương Tây, điều đó đã giúp tăng cường các chuỗi thương hiệu lớn như Starbuck, Costa và không lâu sau là các chuỗi thương hiệu quốc tế trỗi dậy, gây chú ý và bắt đầu đi vào thị trường Ấn Độ. Costa đã du nhập vào Ấn Độ trước cả Starbuck và đạt được thành công rất lớn.
Costa là chuỗi cà phê lớn thứ 3 ở Ấn Độ
Vào tháng 12 năm 2014, Costa có 82 cửa hàng ở Ấn Độ nhưng có kế hoạch mở thêm 200 cửa hàng khác vào khoảng năm 2015 và 2016. Sự thành công này là điều mà Starbuck quan tâm và muốn nhảy vào thị trường béo bở này, và vào năm 2012 Starbuck mở chuỗi đầu tiên ở Ấn Độ. Sự chú tâm vào thị trường này còn lan rộng ra các nhãn hàng lớn như Starbucks, Costa, McCafe và một số khác, điều đó chỉ ra rằng Văn hóa cà phê Ấn Độ đã phát triển xa đến mức nào và mức độ phát triển ra sao và sẽ còn phát triển xa hơn nữa giống như Costa và Starbuck đang tiếp tục đầu tư vào thị trường Ấn Độ.
Trà và Cà phê
Không lâu trước, cà phê hay trà không phải là một cuộc tranh luận lớn ở Ấn Độ. Người Ấn là những người tiêu thụ trà lớn nhất thế giới và cà phê thì không được ngó ngàng tới nhiều. Trà vẫn được tiêu thụ mạnh ở Ấn Độ, nhưng cà phê ngày nay không chỉ là một sự lựa chọn, mà nó là sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng Ấn và sự tiêu tiêu thụ cà phê ở Ấn Độ vẫn tăng trưởng 5% mỗi năm, trong khi tốc độ tiêu thụ trà chỉ khoảng 2% hằng năm.
Cà phê hay Trà?
Năm 2013, ngành công nghiệp Trà của Ấn Độ đã ép chính phủ tuyên bố Trà là một Thức uống Quốc gia của Ấn Độ, nhưng chính phủ đã từ chối để không làm mất đi sự tăng trưởng của kinh doanh cà phê và các thức uống khác du nhập vào Ấn Độ. Mặt dù đa phần mọi người cho rằng Trà là Thức uống Quốc gia của Ấn Độ, công nghiệp trà vẫn quan tâm đến việc chính phủ đưa Trà thành loại đồ uống chính của quốc gia. Trà thì vẫn được tiêu thụ nhiều nhất ở Ấn, với sự tiêu dùng và sản xuất cao gấp 3 lần so với cà phê, nhưng với sự phổ biến, tăng trưởng liên tục, nền văn hóa cà phê ở Ấn Độ liên tục đi lên và được đầu tư nhiều hơn ở các chuỗi cà phê bởi những cái tên lớn được hứa hẹn, có thể không lâu sau Ấn Độ trở thành một quốc gia của những người Uống cà phê?!
