Nếu pha cafe thủ công là một nghệ thuật thì người pha cafe sẽ là một nghệ sỹ. Và để thăng hoa với những giọt cafe thì người nghệ sỹ này cần một combo dụng cụ pha chế phù hợp nhất. Một trong số đó chính là Ấm pha cafe Hario Buono.
Trở lại với các cách pha cà phê thủ công, thị trường cà phê Việt Nam trong những năm đổ lại đây đã tiếp nhận nhiều kiểu pha mới như: pour over; syphon; cold brew;… mỗi kiểu là một nét đẹp đặc trưng, tạo nên một nền văn hóa phong phú, đa dạng về pha chế cafe.
"Pour-over” là một phương pháp đã xuất hiện từ năm 1908 tại Đức. Hiểu đơn giản, đây là phương pháp cho nước nóng đi qua bột cafe. Sau đó cafe sẽ nhỏ giọt xuống phần bình đựng phía dưới, bã cafe sẽ ở lại trên bề mặt giấy lọc. Bộ dụng cụ để đảm bảo cho quá trình pour over được hoàn thiện gồm có: phễu lọc, giấy lọc, bình đựng, ấm rót nước. Bên cạnh phễu lọc và bình đựng riêng lẻ thì các thương hiệu nổi tiếng về dụng cụ pha chế cafe như Hario đã phát minh nên những chiếc bình pha kết hợp công dụng của 2 loại này, tạo nên sự tiện nghi khi sử dụng và thiết kế thì vô cùng bắt mắt.
Một quá trình pha cafe theo phương pháp "pour over"
Còn đây là một dạng bình pha cafe pour over. Nhìn xem, chúng ta không đến phễu hay bình đựng riêng lẻ nữa rồi!
Ở phương pháp pha này, việc điều khiển dòng nước là 1 trong những yếu tố tiên quyết tạo nên một tách cafe chuẩn "pour over". Chúng ta không thể sử dụng những chiếc ấm đun nước thông thường mà cần dùng đến ấm chuyên dụng. Hario Buono tự hào nằm trong TOP 10 chiếc ấm pour cafe đẹp nhất trên thế giới.
Cùng khám phá 6 đặc điểm khiến chiếc ấm này trở thành dụng cụ quan trọng cho phương pháp pour over:
1. Vòi ấm:
Ấm pha cà phê pour over Hario Buono được thiết kế vòi có tiết diện nhỏ (13mm) và hình ovan giúp bạn dễ dàng kiểm soát tốc độ và độ to nhỏ của dòng nước. Độ cong của vòi không quá uốn lượn giúp dòng nước đều giúp chiết xuất đều hơn. Thiết kế hình “cổ ngỗng” chiếc ấm này sẽ giúp bạn rót được chính xác khu vực bạn mong muốn, lượng nước và tốc độ nước. Khi bạn làm chủ được dòng nước, bạn sẽ kiểm soát được hương vị của tách cà phê.
2. Thể tích ấm:
Thể tích 600 – 1200ml phù hợp cho cả Barista nam và nữ, ấm pha cà phê Buono là lựa chọn dành cho quầy pha chế của bạn. Không gây cảm giác quá nặng cho cổ tay, dễ dàng trong việc di chuyển và điều khiển dòng nước. Hạn chế tối đa những sơ suất có thể xảy ra làm ảnh hưởng đến tách cà phê của bạn.
3. Tay cầm
Tay cầm vừa phải không quá to cũng không quá nhỏ, phù hợp với lòng bàn tay của đa số người Châu Á. Hạn chế được việc mỏi tay cho Barista khi thực hiện thao tác pour, ổn định được lực tay của Barista. Đồng thời được cách nhiệt với lớp bọc nhựa – an toàn cho người sử dụng. Bên cạnh đó, tay cầm được thiết kế với khoảng cách phù hợp so với thân bình giúp Barista/ người dùng tránh được các sự cố ngoài ý muốn.
1 điểm cộng nữa ở tay cầm là các gờ tay giúp Barista chắc tay hơn, tránh trơn trợt và dễ dàng kiểm soát được dòng nước.
4. Nắp ấm
Nắp ấm có các lỗ nhỏ dành cho nhiệt kế - bảo đảm luôn đạt được nhiệt độ tiêu chuẩn. Ấm có khóa âm (được thiết kế bên trong) giúp tránh được trường hợp bị mở nắp khi đang thực hiện thao tác pour cà phê. Phần núm vặn trên nắp cũng được cách nhiệt với lớp nhựa, giúp phòng tránh bỏng cho người dùng.
5. Thân ấm
Với thiết kế 100% bằng inox, ấm pha cà phê Buono Hario luôn toát lên sự sáng bóng, sang trọng và mới mẻ. Đồng thời loại bỏ được các mùi tạp chất từ nguyên liệu, bền và an toàn sức khỏe. Tránh các trường hợp bị hao mòn và rỉ sét.
6. Đáy ấm
Đáy ấm được tích hợp độ linh hoạt khi có thể sử dụng với hầu hết các loại bếp hiện nay như: bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại, đèn halogen… (ngoại trừ lò vi sóng hoăc lò nướng).
Tùy vào nhu cầu của mình, bạn có thể linh hoạt chọn các size ấm khác nhau. vinbarista gợi ý cho bạn 3 mẫu ấm pha Buono phổ biến trên thị trường hiện nay như bên dưới, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn.
Nếu cần tư vấn bất kỳ điều gì, đừng ngần ngại liên hệ vinbarista.com để được HỖ TRỢ MIỄN PHÍ.
Fanpage: https://www.facebook.com/vinbarista/
Website mua hàng: https://vinbarista.com/
