Bạn đã bao giờ thắc mắc liệu có thể pha cà phê bằng nước lạnh hay không? Thông thường, chúng ta quen thuộc với việc pha cà phê bằng nước nóng, nhưng thực tế, nước lạnh cũng có thể tạo ra một ly cà phê thơm ngon theo cách hoàn toàn khác biệt.
Bạn đã bao giờ thắc mắc liệu có thể pha cà phê bằng nước lạnh hay không? Thông thường, chúng ta quen thuộc với việc pha cà phê bằng nước nóng, nhưng thực tế, nước lạnh cũng có thể tạo ra một ly cà phê thơm ngon theo cách hoàn toàn khác biệt. Trong bài viết này, Vinbarista sẽ giúp bạn khám phá phương pháp pha cà phê với nước lạnh, những lợi ích đặc biệt của nó và hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện đúng cách. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Pha cà phê với nước lạnh được không?
Pha cà phê với nước lạnh, hay còn gọi là “cold brew”, là một phương pháp độc đáo đang ngày càng được yêu thích bởi những người yêu cà phê. Thay vì sử dụng nước nóng, cold brew sử dụng nước lạnh và thời gian ủ kéo dài, thường từ 12 đến 24 tiếng. Quá trình này giúp cà phê chiết xuất một cách chậm rãi, tạo ra những tách cà phê với hương vị đặc biệt, ít axit hơn, êm dịu hơn và mang đến cảm giác sảng khoái.
Cà phê pha với nước lạnh được gọi là Cold Brew (Nguồn: Internet)
Lợi ích khi pha cà phê với nước lạnh
Pha cà phê với nước lạnh không chỉ là một xu hướng mà còn là một cách thưởng thức cà phê tinh tế, tốt cho sức khỏe và tiện lợi. Một trong những ưu điểm nổi bật của phương pháp này là hương vị mượt mà, ít đắng và chua hơn. Do quá trình chiết xuất chậm và ở nhiệt độ thấp, Cold Brew giúp giảm độ chua và vị đắng của cà phê, mang lại hương vị êm dịu, ngọt tự nhiên và cân bằng hơn. Ngoài ra, cà phê pha lạnh còn ít axit hơn, giúp hạn chế việc giải phóng axit trong hạt cà phê, từ đó giảm độ axit trong ly cà phê so với pha bằng nước nóng. Điều này đặc biệt có lợi cho những người có dạ dày nhạy cảm hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa.
Không chỉ vậy, Cold Brew còn có hàm lượng caffeine cao hơn do thời gian ngâm lâu hơn, thường từ 12-24 giờ, giúp người uống tỉnh táo và tập trung lâu hơn so với cà phê pha nóng. Một lợi ích khác của phương pháp này là tính tiện lợi, khi Cold Brew có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến 7-10 ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị trước và thưởng thức bất cứ lúc nào mà không mất thời gian pha chế lại. Đặc biệt, Cold Brew cũng mang đến sự đa dạng trong cách thưởng thức, bạn có thể uống nguyên chất, thêm sữa, syrup hoặc kết hợp với đá, nước trái cây để tạo ra nhiều thức uống sáng tạo, phù hợp với khẩu vị riêng.
Cuối cùng, một ưu điểm đáng kể của pha cà phê bằng nước lạnh là giúp giảm độ oxy hóa, bảo toàn hương thơm lâu hơn so với pha nóng. Vì quá trình chiết xuất diễn ra từ từ và ở nhiệt độ thấp, cà phê không bị oxy hóa nhanh, giữ nguyên hương vị nguyên bản của hạt cà phê trong thời gian dài mà không bị biến đổi chất lượng. Với những lợi ích này, Cold Brew không chỉ là một cách pha chế mới mẻ mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế và tiện lợi trong việc thưởng thức cà phê.
Cold Brew giúp giảm độ chua và vị đắng của cà phê, mang lại hương vị êm dịu, ngọt tự nhiên và cân bằng hơn (Nguồn: Internet)
So sánh cà phê pha bằng nước nóng và nước lạnh
Việc so sánh cà phê pha bằng nước nóng và nước lạnh (cold brew) sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai phương pháp này và lựa chọn cách pha phù hợp với sở thích của mình.
|
Đặc điểm
|
Cà phê pha nước nóng
|
Cà phê cold brew
|
|
Cà phê
|
Xay mịn hoặc vừa
|
Xay thô
|
|
Nước
|
Nước nóng (90-96°C)
|
Nước lạnh (nhiệt độ phòng hoặc lạnh)
|
|
Dụng cụ
|
Phin, máy pha cà phê, ấm đun nước
|
Bình đựng có nắp, giấy lọc hoặc vải lọc
|
|
Thời gian
|
Vài phút
|
12-24 tiếng
|
|
Hương vị
|
Đậm đà, mạnh mẽ, nhiều axit và vị đắng
|
Êm dịu, ít đắng và axit, hương vị đa dạng (chocolate, nutty, fruity)
|
|
Caffeine
|
Phụ thuộc vào thời gian chiết xuất, thường ít hơn Cold Brew do thời gian pha ngắn hơn.
|
Hàm lượng caffeine cao hơn do thời gian chiết xuất dài hơn.
|
Hướng dẫn pha cà phê với nước lạnh chuẩn xác
Để pha cà phê với nước lạnh (cold brew), bạn cần chuẩn bị:
-
Cà phê xay thô
-
Nước lạnh
-
Bình đựng có nắp
-
Giấy lọc hoặc vải lọc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (Nguồn: Internet)
Các bước thực hiện:
-
Bước 1: Trộn cà phê xay thô với nước lạnh theo tỷ lệ phù hợp, thường là 1:10, 100g cà phê pha với 1 lít nước).
-
Bước 2: Đậy nắp bình và để trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng trong khoảng 12-24 tiếng.
-
Bước 3: Lọc cà phê bằng giấy lọc hoặc vải lọc để loại bỏ cặn.
-
Bước 4: Thưởng thức cold brew với đá hoặc pha loãng với nước, sữa tươi tùy theo sở thích.
Các bước pha cà phê với nước lạnh (Nguồn: Internet)
Lưu ý:
-
Chọn loại cà phê có hương vị phù hợp với sở thích. Hạt cà phê Arabica sẽ cho vị nhẹ nhàng, thanh thoát, còn Robusta sẽ đậm đà, mạnh mẽ hơn.
-
Xay cà phê ở mức thô vừa đến thô (Medium-Coarse hoặc Coarse), tương tự như muối biển. Nếu cà phê quá mịn, nước sẽ khó thấm qua bột và có thể làm đục nước Cold Brew.
-
Tùy chỉnh tỉ lệ nước – cà phê theo sở thích để có độ đậm nhạt phù hợp.
-
Không khuấy trong quá trình ủ để tránh cà phê bị đục.
Vậy là bạn đã biết câu trả lời cho câu hỏi "Pha cà phê với nước lạnh được không?" rồi đúng không? Cold brew không chỉ là một xu hướng, mà còn là một cách tuyệt vời để thưởng thức cà phê với hương vị độc đáo và ít axit hơn.
Để có những ly cà phê cold brew thơm ngon nhất, chất lượng cà phê là yếu tố then chốt. Hãy lựa chọn cà phê Carraro chất lượng cao tại Vinbarista để trải nghiệm hương vị tuyệt hảo. Ngoài ra, Vinbarista còn cung cấp đa dạng các thiết bị pha chế cà phê chuyên nghiệp như máy pha cà phê, máy xay cà phê, máy xay sinh tố công nghiệp,... để bạn có thể thỏa sức sáng tạo những công thức cà phê độc đáo của riêng mình.
Đừng chần chờ gì nữa, hãy đến với Vinbarista ngay hôm nay để khám phá thế giới cà phê đầy màu sắc và tận hưởng những ly cà phê thơm ngon!
Thông tin liên hệ:
VINBARISTA - ALL YOUR COFFEE NEEDS
Trang thương mại điện tử thuộc Cubes Asia
- Tư vấn mua hàng: 0909 244 388
- Fanpage: Vinbarista - máy pha cafe & cafe
- Website: https://vinbarista.com/
Địa chỉ cửa hàng:
