Cà phê decaf là gì, nó có bất kỳ lợi ích sức khỏe nào không, bao nhiêu caffeine trong cà phê decaf so với cà phê thông thường? Hãy cùng Vinbarista tìm hiểu trong bài viết dưới đây
Bạn có phải là một trong những người tránh xa cà phê sau bữa tối? Hoặc có thể bác sĩ của bạn đã nói bạn nên hạn chế caffeine. Dù là trường hợp nào đi nữa, hôm nay Vinbarista sẽ giải đáp một số câu hỏi thường gặp và những bí ẩn về cà phê decaf để bạn hiểu rõ hơn về cà phê decaf là gì, nó có bất kỳ lợi ích sức khỏe nào không, có bao nhiêu caffeine trong cà phê không caffeine so với tách cà phê thông thường.
>> Tham khảo:
Cà phê Decaf là gì?
Cà phê Decaf (viết tắt của “decaffeinated coffee”) là loại cà phê đã được loại bỏ ít nhất 97% lượng caffeine. Đây được xem là loại cà phê không caffeine. Nồng độ caffeine trong cà phê Decaf bị loại bỏ bằng một chất dung môi. Quá trình này giúp giữ lại hương vị và hương thơm tự nhiên của cà phê, nhưng giảm thiểu tác động của caffeine.
Vì quá trình này loại bỏ caffeine từ hạt cà phê nên điều này cũng có thể loại bỏ một phần hương vị gốc của cà phê, đó là lý do tại sao nhiều người uống cà phê cảm thấy khó chịu với cà phê không caffeine.
Tuy nhiên, có rất nhiều thương hiệu, nhà rang cà phê chất lượng đã bỏ nhiều thời gian và công sức để đảm bảo bạn vẫn có thể thưởng thức tách cà phê không caffeine với hương vị và mùi thơm nguyên bản nhất.
Có Bao Nhiêu Caffeine Trong Cà Phê Decaf?
Cà phê decaf thực chất không hoàn toàn không chứa caffeine. Thông thường, một ly cà phê decaf (khoảng 180ml) chứa từ 0-7mg caffeine. Con số này rất nhỏ so với lượng caffeine có trong cà phê thường (khoảng 70-140mg).
Quá trình khử caffein chỉ loại bỏ được khoảng 97% lượng caffeine có trong hạt cà phê. Một phần nhỏ caffeine vẫn còn sót lại sau quá trình này. Tuy nhiên, một số phương pháp có thể loại bỏ đến 99.9% caffeine.
>> Có thể bạn quan tâm:
Cà phê Decaf Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?
Có một số tranh luận về việc liệu cà phê decaf có lợi ích sức khỏe hay không. Nhiều người uống cà phê đã xác nhận rằng những triệu chứng như như lo âu, nhịp tim đập mạnh và đau bụng khi uống cà phê bình thường được giảm bớt sau khi chuyển sang uống cà phê không caffeine.
Nhưng điều này không có nghĩa là tách cà phê thông thường của bạn là nguyên nhân gây ra các triệu chứng trên, triệu chứng do tiêu thụ quá nhiều caffeine khác nhau tùy theo từng trường hợp.
Vì không có câu trả lời kết luận về việc liệu uống cà phê thông thường hoặc cà phê không caffeine có thể mang lại hiệu ứng sức khỏe tiêu cực hay tích cực, Vinbarista khuyến nghị bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ của mình để đảm bảo bạn được phép trước khi uống tách cà phê thứ 3 trước bữa trưa.
Các Phương Pháp Loại Bỏ Caffeine Khỏi Cà Phê
Cà phê được loại bỏ caffeine bằng một trong ba phương pháp sau: Phương pháp Nước Đọng Thụy Sỹ (Swiss Water Process), Phương pháp sử dụng Dung Môi hoặc Phương pháp Khí Cacbon Đioxit. Mỗi phương pháp đều sử dụng quy trình độc đáo để loại bỏ caffeine khỏi cà phê và do đó có thể ảnh hưởng đến hương vị kết quả của cà phê.
Phương pháp Nước Đọng Thụy Sĩ (Swiss Water Process)
Hạt cà phê chưa rang sẽ được ngâm trong nước nóng lên đến 175°F (khoảng 75 độ C) cho đến khi ít nhất là 97% caffeine bị loại bỏ - ở Châu Âu là 99%. (Tiêu chuẩn để được xem là "không caffeine" thay đổi tùy theo từng quốc gia. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, cà phê không caffeine phải loại bỏ ít nhất là 97% caffeine để được xem là cà phê không caffeine. Tại Liên minh châu Âu, tiêu chuẩn phân loại cao hơn một chút là 99%.)
Phương pháp Nước Đọng Thụy Sĩ cho phép hạt cà phê giữ lại gần như toàn bộ hương vị và mùi thơm của chúng, khác với các phương pháp loại bỏ caffeine khác.
Phương pháp Dung Môi (Solvent Method)
Ở phương pháp này, dung dịch Metylen clorua được sử dụng để hấp hơi mở hạt cà phê và loại bỏ caffeine, thay vì nước. Hạt cà phê sẽ được rửa nhiều lần bằng hóa chất này và sau đó được sấy khô trước khi rang.
Có người nói rằng hạt cà phê được rửa đến 10 lần trong metylen clorua trong quá trình này để loại bỏ caffeine. Chính vì vậy, phương pháp này loại bỏ hầu hết hương vị và mùi thơm từ hạt cà phê do chính phương pháp này.
Phương pháp này là một cách tương đối giá rẻ để loại bỏ caffeine khỏi cà phê và không yêu cầu nhiều công nghệ.
Phương pháp Khí Carbon Đioxit
Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp tự nhiên hơn là một phương pháp hóa học, phương pháp này được ưa thích hơn để loại bỏ caffeine khỏi hạt cà phê. Cơ bản, nước được thêm vào khí carbon đioxit để tạo ra nước sủi bọt có thể thu hút các phân tử caffeine.
Quá trình này thường được coi là một lựa chọn tốt hơn so với phương pháp dung môi vì các sản phẩm phụ tạo ra là tự nhiên và có thể tái chế, nhưng vẫn không thân thiện với môi trường như phương pháp đầu tiên.
Vì vậy, cho dù bạn muốn giảm lượng caffeine trong cơ thể, hay có thể chỉ đang tìm kiếm một số lựa chọn cà phê, chúng tôi hy vọng bạn cảm thấy tự tin hơn về các tùy chọn cà phê không caffeine. Hãy chắc chắn xem qua các gợi ý của chúng tôi về cà phê decaf, bạn có thể tìm thấy một lựa chọn phù hợp với trải nghiệm cà phê Decaf của bạn đấy!
Mua Cà Phê Decaf Tại Vinbarista
Cà phê hạt Decaff. Tazza D'Oro - Cà phê không caffeine, hương trái cây và vị đầy đặn
Cà phê hạt Decaff. Tazza D'Oro là kết quả của sự lựa chọn kỹ càng từ những hạt cà phê xanh phù hợp nhất và nghiên cứu liên tục về quá trình loại bỏ caffeine, nhằm đảm bảo chất lượng tuyệt vời của cà phê mà không gây ảnh hưởng bởi caffeine.
Không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu cà phê nhưng không muốn ảnh hưởng bởi caffeine, Cà phê hạt Decaff. Tazza D'Oro mang đến trải nghiệm cà phê hoàn hảo với độ đậm đà, độ mịn và hương vị hoa quả thơm ngon. Hương thơm nồng nàn và vị ngọt mềm mại đem lại trải nghiệm cực kỳ tinh tế, khiến bạn không thể cưỡng lại mỗi lần thưởng thức.
>> Đọc tiếp:
Crema là gì? Nó có quan trọng cho 1 ly espresso hoàn hảo?
Sự khác biệt giữa Espresso và Cà phê
VINBARISTA - ALL YOUR COFFEE NEEDS
Trang thương mại điện tử thuộc Cubes Asia
- Tư vấn mua hàng: 0909 244 388
- Fanpage: Vinbarista - máy pha cafe & cafe
- Website: https://vinbarista.com/
Địa chỉ cửa hàng:
