Cà phê Robusta được trồng phổ biến trên thế giới và cả Việt Nam, với tổng sản lượng hàng năm lên đến 60%.
Cà phê Robusta được trồng phổ biến trên thế giới và cả Việt Nam, với tổng sản lượng hàng năm lên đến 60%. Giống cà phê này gây ấn tượng đặc biệt bởi vị đắng gắt, đậm đà và vô cùng mạnh mẽ. Trong bài viết dưới đây, Vinbarista sẽ chia sẻ cụ thể cà phê Robusta là gì, cùng tìm hiểu để có thêm nhiều cập nhật thú vị và hữu ích nhé!
>> Tham khảo thêm:
Cà phê Robusta là gì?
Robusta (tên khoa học: Coffea Robusta, tiếng Việt: cà phê vối) là một loại cà phê có hương vị đậm đà, mạnh và gắt do hàm lượng caffein dồi dào. So với cà phê Arabica, giống này có hạt tròn và nhỏ hơn, được trồng phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới nhờ khả năng kháng sâu bệnh tốt, dễ trồng, dễ chăm sóc.
Cà phê Robusta nổi tiếng bởi vị đắng đặc trưng, được sử dụng chủ yếu trong sản xuất cà phê Espresso, cà phê hoà tan và làm chất độn trong một số hỗn hợp cà phê xay. Hiện nay, Robusta chiếm khoảng 60% tổng sản lượng cà phê trên thế giới.
Robusta còn được gọi là cà phê vối và rất được yêu thích trong pha chế (Nguồn: Internet)
Nguồn gốc và đặc điểm của cây cà phê Robusta
Cà phê Robusta có nguồn gốc từ Belgian Congo (Tây Phi). Vào năm 1876, giống cây này được người Hà Lan mang sang vùng Java (Indonesia) để trồng và phát triển thay cho Arabica Typica do năng suất kém, hay bị sâu bệnh, rụng lá.
Ở Việt Nam, cà phê Robusta còn được gọi là cà phê vối. Năm 1908, người Pháp mang giống này cùng giống Excelsa đến nước ta, bắt đầu trồng tại các tỉnh miền Bắc, với định hướng thay thế cho Arabica hay bị bệnh gỉ sắt. Sau quá trình trồng thử nghiệm, Robusta không sinh trưởng tốt tại khu vực này do nhiệt độ thấp, không phù hợp với điều kiện sinh học của cây.
Mãi đến năm 1982, chương trình phát triển cà phê đã chọn Robusta để trồng với mục đích mở rộng diện tích trồng trọt ở các tỉnh Tây Nguyên và Đông Nam Bộ. Thử nghiệm này đã cho thấy kết quả hoàn toàn đúng đắn vì giống cây này thích hợp với khí hậu nóng ẩm, giúp hạn chế đáng kể tác hại từ sâu bệnh, đặc biệt là bệnh gỉ sắt.
>> Xem thêm Lungo coffee và Ristretto coffee là gì
Cà phê Robusta có nguồn gốc lâu đời (Nguồn: Internet)
Cà phê Robusta được trồng ở những vùng nào ở Việt Nam?
Tại Việt Nam, cà phê Robusta chủ yếu được trồng tại các tỉnh Tây Nguyên, như: Kon Tum, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng, Gia Lai. Trong đó, những trọng điểm phải kể đến là: Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk), Cư Kuin (Đắk Lắk), Buôn Hồ (Đắk Lắk), Đắk Mil (Đắk Nông), Pleiku (Gia Lai), Ayun Pa (Gia Lai). Điều kiện ở khu vực Tây Nguyên rất thích hợp để trồng Robusta, đặc biệt phải kể đến là đất bazan màu mỡ, cung cấp nguồn nước ngầm dồi dào nhờ các đợt mưa gió mùa trong năm.
Ngoài ra, cà phê Robusta cũng được trồng tại Long Khánh (Đồng Nai) và một vài huyện tại ven biển thuộc tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu. Tuỳ vào điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, cà phê tại mỗi vùng miền cũng mang hương vị đậm đà đặc trưng riêng.
Hiện nay, Việt Nam đang trở thành một trong những quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 thế giới nhờ năng suất vô cùng vượt trội. Tuy nhiên, Robusta chủ yếu chỉ được xuất khẩu dưới dạng thô chưa qua chế biến, chất lượng vẫn còn thua kém Arabica.
Cà phê Robusta được trồng phổ biến tại Việt Nam (Nguồn: Internet)
Cà phê Robusta có vị gì?
Cà phê Robusta đặc trưng bởi hương vị đắng mạnh, không tinh khiết như Arabica do chứa hàm lượng caffeine cao. Mùi khi rang mộc nguyên chất thường thoang thoảng và gắt. Tuy nhiên, mùi vị còn có thể thay đổi ít nhiều phụ thuộc vào chất lượng hạt giống, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, cách gieo trồng, chăm bón, phương pháp chế biến,...
Cà phê Robusta thường có vị mạnh và đắng đặc trưng (Nguồn: Internet)
Cách nhận biết cà phê Robusta
Robusta thường rất dễ bị nhầm lẫn với Arabica, đặc biệt là những người không sành về thức uống/ giống cây này. Theo kết quả phân tích trình tự gen của các loại cà phê, Arabica là giống cà phê lai giữa Canephora và Coffea Eugenioides. Hình dáng hạt thường dài, hình elip, có khe rãnh hình lượn sóng nằm giữa hạt. Trong khi đó, hạt cà phê Robusta thường nhỏ hơn, kết cấu hơi tròn và rãnh nằm giữa là đường thẳng.
Hạt cà phê Robusta thường nhỏ hơn so với Arabica (Nguồn: Internet)
>> Tham khảo:
Cà phê Robusta và Arabica loại nào ngon hơn?
Hàm lượng caffeine của Robusta cao gần gấp đôi Arabica. Vì vậy, hương vị của hai giống cà phê này cũng rất khác biệt:
-
Arabica: Cà phê Arabica đặc trưng bởi vị đắng nhẹ nhàng, hơi thanh chua, hậu vị ngọt và có hương thoang thoảng, tinh tế.
-
Robusta: Mang đến trải nghiệm khác biệt hơn, vị mạnh, đắng gắt và đậm đà.
Mỗi loại mang những hương vị đặc trưng riêng, nên rất khó để kết luận loại nào ngon hơn. Thực tế, việc yêu thích loại cà phê nào còn phụ thuộc vào khẩu vị của người thưởng thức. Arabica là lựa chọn lý tưởng dành cho những ai yêu thích vị cà phê nhẹ nhàng, uống vào buổi sáng hoặc sau bữa tối để thư giãn. Trong khi đó, người thích khẩu vị “mạnh” thường ưu ái chọn Robusta bởi hương vị đắng, đậm đà hơn, thích hợp để uống vào buổi sáng, trưa, chiều để tỉnh táo và có nhiều năng lượng.
Cà phê Robusta và Arabica loại nào ngon hơn tuỳ vào khẩu vị từng người (Nguồn; Internet)
Mua cà phê Robusta từ thương hiệu Carraro tại Vinbarista
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua cà phê hạt thơm ngon chuẩn Ý đến từ thương hiệu Carraro, hãy đến với Vinbarista - trang thương mại điện tử chính thức thuộc Cubes Asia. Vinbarista cung cấp đa dạng các sản phẩm chất lượng, có thể kể đến như:
-
Cà phê Globo Oro Carraro: Được nghiên cứu qua nhiều thế hệ và lựa chọn kỹ càng từ 8 loại hạt Arabica (70%) và Robusta (30%), đặc trưng bởi hương thơm nồng nàn, vị đậm đà phong phú, thích hợp với mọi đối tượng.
-
Cà phê hạt Carraro Globo Marrone: Pha trộn Globo Marrone 85% Robusta và 15% Arabica, được chọn lọc theo từng đợt, mang hương vị đậm đà đặc trưng.
-
Cà phê hạt Qualità Oro: Pha trộn 35% Robusta và 65% Arabica, được các chuyên gia của Carraro dày công nghiên cứu, tạo nên những nốt mùi vị tan nhẹ, lan tỏa và mượt như nhung. Mùi hương của Qualità Oro được miêu tả là nồng nàn, lan tỏa và lưu mãi chỉ sau một ngụm đầu tiên.
Cà phê hạt của Carraro đảm bảo được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng trồng cà phê nổi tiếng trên khắp thế giới, mang hương vị độc đáo và cô cùng khó quên. Ngoài ra, quy trình xử lý hạt, thử nghiệm pha chế và đóng gói cũng cam kết thực hiện theo quy chuẩn Châu Âu.
Ngoài ra, Vinbarista cũng tự hào là nhà nhập khẩu chính hãng máy pha cà phê chuyên nghiệp và cung cấp giải pháp toàn diện về cà phê. Hầu hết các dòng máy pha cà phê tự động, máy xay cà phê, máy xay cà phê gia đình, dụng cụ barista, máy xay sinh tố, tủ bánh trưng bày,... đến từ những thương hiệu nổi tiếng thế giới như Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis, Vitamix,... đều được cung cấp đầy đủ. Vinbarista tin chắc luôn đáp ứng mọi nhu cầu từ pha chế tại nhà hoặc mở quán cà phê của quý khách hàng. Khi mua sắm tại Vinbarista, bạn cũng sẽ được tư vấn tận tâm, rõ ràng để đảm bảo lựa chọn được sản phẩm phù hợp và ưng ý nhất.
Thông tin liên hệ:
VINBARISTA - ALL YOUR COFFEE NEEDS
Trang thương mại điện tử thuộc Cubes Asia
- Tư vấn mua hàng: 0909 244 388
- Fanpage: Vinbarista - máy pha cafe & cafe
- Website: https://vinbarista.com/
Địa chỉ cửa hàng:
Chọn mua cà phê hạt và máy pha cà phê chất lượng tại Vinbarista (Nguồn: Vinbarista)
Bài viết trên đây đã giải đáp chi tiết thắc mắc cà phê Robusta là gì, nguồn gốc, phân bố, hương vị đặc trưng và cách nhận biết. Đừng quên truy cập ngay Vinbarista để lựa chọn cho mình những loại cà phê hạt ngon, chất lượng chuẩn Ý cùng những dòng máy pha chế cà phê hiện đại nhất.
