Một shot cà phê tiêu chuẩn có dung lượng khoảng 30ml (1 ounce), được pha chế từ khoảng 7-9 gram cà phê xay mịn, chiết xuất trong khoảng 25-30 giây.
Espresso là loại cà phê được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm nồng, đánh thức mọi giác quan ngay từ lần nhấp môi đầu tiên. Đây còn “linh hồn” của nhiều thức uống trứ danh như Latte, Cappuccino, Americano. Tuy nhiên, hành trình khám phá Espresso sẽ không thể trọn vẹn nếu bạn chưa hiểu shot cà phê là gì. Cùng xem ngay trong bài viết này của Vinbarista nhé!
>> Tham khảo:
Shot cà phê là gì?
Shot cà phê là một phương pháp pha chế cà phê đặc biệt. Cà phê được chiết xuất dưới áp suất cao từ máy pha cà phê. Một shot cà phê tiêu chuẩn có dung lượng khoảng 30ml (1 ounce), được pha chế từ khoảng 7-9 gram cà phê xay mịn, chiết xuất trong khoảng 25-30 giây. Shot cà phê và Shot Espresso có bản chất và cách pha chế giống nhau, chỉ khác nhau về tên gọi.
Mỗi Shot cà phê là kết tinh của sự hòa quyện hoàn hảo giữa các yếu tố: cà phê, nhiệt độ, áp suất và kỹ năng điêu luyện của barista. Nhờ sự tinh chỉnh tỉ mỉ này, shot cà phê chinh phục người thưởng thức bởi hương vị mãnh liệt, thuần khiết.
Shot cà phê có dung tích nhỏ mang hương vị đậm đà (Nguồn: Internet)
Single shot Espresso là gì?
Single shot Espresso (Single Shot) là một đơn vị đo lường lượng cà phê Espresso được chiết xuất từ máy pha. Mỗi shot Espresso tiêu chuẩn thường sử dụng khoảng 7 - 9 gram bột cà phê và tạo ra khoảng 30ml cà phê Espresso đậm đặc.
Espresso được biết đến với hương vị mạnh mẽ, đậm đà, kết hợp vị đắng, chua và ngọt hài hòa cùng lớp crema dày mịn màu nâu vàng đẹp mắt. Đây cũng là cơ sở để barista sáng tạo ra nhiều loại thức uống cà phê khác nhau như Cappuccino, Latte, Americano, Mocha,...
Single shot Espresso có lớp vị hài hòa, phù hợp cho người bắt đầu dùng cà phê (Nguồn: Internet)
Double shot Espresso là gì?
Double shot Espresso là hai shot Espresso được pha chế cùng lúc. Double shot sử dụng gấp đôi lượng cà phê và nước so với single shot, tạo ra 60 ml cà phê Espresso. Lượng caffeine trong double shot Espresso cũng cao gấp đôi so với single shot, mang đến hương vị cà phê đậm đà, mạnh mẽ hơn.
Double shot Espresso có vị đậm đà hơn (Nguồn: Internet)
Phân biệt Single shot và Double shot Espresso
Single shot và Double shot là hai thuật ngữ phổ biến trong thế giới cà phê Espresso, mỗi loại mang đến trải nghiệm hương vị và lượng caffeine khác nhau. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai loại này, hãy cùng tham khảo bảng so sánh chi tiết dưới đây:
|
Đặc điểm
|
Single shot
|
Double shot
|
|
Liều lượng cà phê
|
7 - 9 gram
|
14 - 18 gram
|
|
Thời gian chiết xuất
|
25 - 30 giây
|
25 - 30 giây
|
|
Lượng cà phê thu được
|
30 ml
|
60 ml
|
|
Hàm lượng caffeine
|
63mg
|
125 - 128 mg
|
>> Có thể bạn quan tâm:
Một số câu hỏi thường gặp
1 shot Espresso bao nhiêu gam cafe?
Một shot Espresso chuẩn thường sử dụng khoảng 7-9 gram cà phê nguyên chất đã được xay mịn. Tuy nhiên, lượng cà phê thực tế có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân, loại máy pha cà phê và độ nén cà phê.
2 shot Espresso bao nhiêu gam cafe?
Lượng cà phê cho 2 shot Espresso gấp đôi lượng cà phê cho 1 shot, tương đương 14-18 gram.
2 shot Espresso bao nhiêu ml?
2 shot Espresso sẽ cho ra khoảng 60 ml. Lượng cà phê thực tế có thể dao động một chút tùy thuộc vào các yếu tố như độ mịn của cà phê, lực nén và thời gian chiết xuất.
1 shot Espresso bao nhiêu caffeine?
Hàm lượng caffeine trong 1 shot Espresso có thể dao động từ 63mg.
Lưu ý để tạo ra shot cà phê thơm ngon, chuẩn vị
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng để bạn có thể tạo ra những shot cà phê hoàn hảo:
-
Nên sử dụng cà phê hạt rang xay nguyên chất, rang ở mức độ medium hoặc dark roast để có hương vị đậm đà và cân bằng. Đồng thời, việc pha chế bằng cà phê rang xay mới trong vòng 2-3 tuần sẽ mang lại hương vị tốt nhất.
-
Sử dụng cọ hoặc khăn khô để loại bỏ hoàn toàn cặn cà phê còn sót lại trong tay pha để ngăn ngừa cà phê cũ lẫn vào ly cà phê mới, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng thức uống.
-
Để pha được ly cà phê ngon, việc đầu tiên cần lưu ý chính là sử dụng lượng cà phê phù hợp với loại tay pha. Mỗi loại tay pha sẽ có dung tích và định lượng cà phê tương ứng, vì vậy bạn chỉ nên sử dụng lượng cà phê phù hợp với tay pha được nhà sản xuất khuyến nghị.
-
Cần giữ bề mặt cà phê không có khoảng hở hay rãnh bằng cách dùng dụng cụ phẳng hoặc tay gạt cà phê theo hướng để dàn đều bề mặt. Điều này sẽ giúp cà phê được chiết xuất đồng nhất, từ đó cho ra hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.
-
Dùng lực nén vừa phải, đều tay để tạo áp lực nén cà phê hiệu quả. Để nén cà phê đúng cách, bạn giữ cánh tay và cẳng tay tạo thành góc vuông, cùi chỏ, cổ tay và tamper thẳng hàng. Sau đó, dùng lực nén dứt khoát với trọng lượng khoảng 8-10kg, tập trung vào lực hướng xuống, tránh xoay hay vặn tamper.
-
Thời gian chiết xuất lý tưởng cho một shot Espresso đơn là 25-30 giây. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân, nếu muốn cà phê đậm đà hơn có thể kéo dài thời gian chiết xuất thêm vài giây.
>> Có thể bạn quan tâm:
Vinbarista - trang thương mại điện tử chính thức thuộc Cubes Asia là điểm đến lý tưởng dành cho những tín đồ cà phê mong muốn thưởng thức những shot Espresso chuẩn vị. Nơi đây cung cấp đa dạng các loại máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy xay cà phê,... chất lượng cao, được nhập khẩu chính hãng 100% đến từ các thương hiệu uy tín trên thế giới như Victoria Arduino, Nuova Simonelli, ECM, Eureka, Melitta,... đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích của khách hàng, từ những người mới bắt đầu, chủ quán cà phê, nhà hàng, khách sạn đến những barista chuyên nghiệp.
Bên cạnh đó, Vinbarista còn cung cấp các hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng máy pha cà phê giúp bạn dễ dàng tạo ra những ly cà phê thơm ngon. Dưới sự hướng dẫn từ đội ngũ chuyên nghiệp của Vinbarista, bạn sẽ được học cách sử dụng máy pha cà phê một cách hiệu quả, cũng như khám phá bí quyết pha chế các loại cà phê độc đáo và hấp dẫn.
Lựa chọn loại shot nào phụ thuộc vào sở thích cá nhân và nhu cầu của bạn. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về shot cà phê, single shot và double shot Espresso.
Thông tin liên hệ:
VINBARISTA - ALL YOUR COFFEE NEEDS
Trang thương mại điện tử thuộc Cubes Asia
- Tư vấn mua hàng: 0909 244 388
- Fanpage: Vinbarista - máy pha cafe & cafe
- Website: https://vinbarista.com/
Địa chỉ cửa hàng:
