Bạn có thể tăng tuổi thọ của máy pha cà phê espresso với những tips vệ sinh máy pha cà phê espresso đơn giản bên dưới đây.
Bạn không thể phục vụ cà phê ngon nếu máy pha cà phê espresso của bạn không sạch sẽ hoặc cần sửa chữa. Việc làm sạch và bảo dưỡng thiết bị của bạn nên là một trong những ưu tiên hàng đầu nếu bạn sở hữu một quán cà phê bởi vì nó tạo ra hàng trăm ly cà phê mỗi ngày.
Tùy thuộc vào từng mẫu máy, máy pha cà phê espresso có tuổi thọ từ 8-10 năm, miễn là bạn chăm sóc tốt cho chúng. Bạn có thể tăng tuổi thọ của máy pha cà phê espresso với những gợi ý bên dưới đây.
Máy pha cà phê espresso là trái tim của quán cà phê. Ảnh: Victoria Arduino
Khi Nào Thì Nên Bảo Dưỡng Và Vệ Sinh Máy Pha Cà Phê Espresso?
Lịch bảo dưỡng máy của bạn nên bao gồm việc kiểm tra đều đặn, thường xuyên và thay thế một số bộ phận của máy hàng năm. Bằng cách thay thế các bộ phận nhỏ theo lịch trình, bạn có thể tránh được việc bảo trì sửa chữa - điều này có thể dẫn đến việc quán cà phê đóng cửa trong thời gian máy đang được sửa chữa.
Để tránh điều này, hãy đảm bảo bạn có một lịch trình làm sạch và bảo dưỡng hợp lý. Hãy cùng tham khảo một số gợi ý từ Vinbarista nhé!
Bảo Dưỡng Máy Pha Cafe Espresso Như Thói Quen Hằng Ngày
Thói quen tốt từ phía người vận hành hoặc người pha cà phê là một yếu tố quan trọng: bạn nên làm sạch trong quá trình làm việc. Một số tips bảo dưỡng nhỏ có thể tận dụng hằng ngày có thể kể đến như:
- Luôn lau sạch ống hơi sau khi sử dụng. Bạn cũng nên thải hơi từ ống trước và sau khi sử dụng. Điều này sẽ ngăn tắc nghẽn do sữa khô và sự tạo thành vi khuẩn.
- Xả đầu pha trước mỗi lượt espresso: dầu từ cà phê và cặn cũ có thể làm cho hương vị espresso của bạn trở nên không mong muốn.
- Giữ cho khăn lau sạch. Thay khăn lau hai đến ba lần một ngày. Hãy đảm bảo chúng được giặt ở nhiệt độ cao và với chất tẩy rửa.
Luôn lau sạch vòi đánh sữa sau khi sử dụng. Ảnh: Victoria Arduino
Bạn có thể làm việc làm sạch máy pha cà phê của bạn trở thành thói quen vào cuối mỗi ngày, với quy trình như sau:
- Rửa ngược (backflush): Chà rửa đầu pha bằng bàn chải máy để làm sạch và loại bỏ cà phê cặn, sau đó sử dụng chất tẩy rửa máy pha cà phê và phin mù để vệ sinh máy. Lặp lại quy trình này cho đến khi nước chảy ra không còn cặn bẩn và trong suốt. Đặc biệt, sau quá trình vệ sinh bạn nên pha vài shot espresso để loại bỏ hương vị của chất tẩy rửa trong những lượt espresso sau này.
- Làm sạch ống hơi: Tháo đầu nối và đặt nó trong hỗn hợp nước ấm và chất tẩy rửa ít nhất khoảng 20 phút hoặc có thể để qua đêm.
- Làm sạch ống dẫn nước
- Hãy đảm bảo làm sạch tay cầm, phễu lọc và khay hứng nước.
Bảo Dưỡng Máy Pha Cà Phê Espresso Mỗi Vài Tháng
Khoảng một đến hai tháng, barista có thể thay các màn lọc và phễu lọc để ngăn rò rỉ giữa ống đựng cà phê và đầu pha. Bạn cũng nên quan tâm đến chất lượng nước của bạn. Nếu bạn có nước nhiễm khoáng nặng, bạn có thể gặp phải tình trạng xỉ cặn trong nồi hơi. Để tránh điều này, hãy lên lịch tẩy xỉ thường xuyên cho máy pha của bạn với nhà phân phối hoặc nhà sản xuất. Bạn có thể xả nồi hơi của máy mỗi sáu tháng/lần để đảm bảo hiệu suất tốt.
Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách vệ sinh máy pha cà phê espresso
Thay Thế Các Linh Kiện Hằng Năm
Mỗi năm, bạn nên thay thế những linh kiện nhỏ này trước khi chúng trở thành một vấn đề lớn:
- Van hơi và nước nóng hoặc vòng đệm
- Gạch chống nảy
- Van mở rộng (điều này sẽ ngăn rò rỉ và mất nhiệt độ trong bình)
- Van chống hút
- Bạc đạn cần pha
- Ống thoát nước
- Phễu lọc (có thể không cần thiết, nhưng hãy dành thời gian kiểm tra hàng năm)
Việc thay thế tất cả những món này có thể có vẻ đắt đỏ nhưng nó sẽ rẻ hơn việc quán cà phê của bạn đóng cửa trong thời gian tiến hành sửa chữa.
Sản Phẩm Vệ Sinh Bạn Nên Sử Dụng Là Gì?
Bạn có thể tham khảo các sản phẩm vệ sinh của chính nhà sản xuất máy pha cà phê espresso của bạn. Sử dụng sản phẩm sai cho máy của bạn có thể gây hại hoặc tạo cặn không mong muốn.
Bên cạnh đó, hãy cân nhắc xem bạn có cần tất cả các sản phẩm vệ sinh bạn thấy được cung cấp không. Ví dụ như nếu bạn không có nước cứng, có thể bạn không cần sản phẩm tẩy xỉ.
Một số người sử dụng giấm và nước để làm sạch một cách thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn rửa sạch thật kỹ để tránh bất kỳ mùi giấm nào trong espresso của bạn.
Một Số Sản Phẩm Vệ Sinh Máy Pha Cafe Yêu Thích Tại Vinbarista
|
|
|
|
|
Dung dịch làm sạch vòi đánh sữa Urnex RINZA®
|
Bột tẩy rửa Urnex Urnex Cafiza 900gr
|
Viên vệ sinh máy pha cà phê Urnex Cafiza 100 viên
|
|
366,300 VNĐ
|
212,300 VNĐ
|
363,000 VNĐ
|
Một máy pha cà phê espresso sạch sẽ và hoạt động đúng cách là vô cùng quan trọng. Khi lập lịch làm việc cho nhân viên của bạn, hãy đảm bảo bao gồm cả thời gian cho dịch vụ bảo dưỡng và nhiệm vụ làm sạch hàng ngày. Ngoài ra, bạn nên ghi chú trong lịch của bạn khi kiểm tra hàng tháng và hàng năm để bạn không bị bỏ lỡ nhé!
Bảo dưỡng máy pha espresso không phải là phần quyến rũ trong kinh doanh cà phê, nhưng đó là một phần bạn không thể bỏ qua. Nếu bạn muốn phục vụ những ly espresso ngon mà khách hàng của bạn sẽ quay trở lại, bạn cần chăm sóc cho máy của mình.
VINBARISTA - ALL YOUR COFFEE NEEDS
Trang thương mại điện tử thuộc Cubes Asia
- Tư vấn mua hàng: 0909 244 388
- Fanpage: Vinbarista - máy pha cafe & cafe
- Website: https://vinbarista.com/
Địa chỉ cửa hàng:
