Catimor có nguồn gốc lai tạo phức tạp nên sở hữu hương vị vô cùng đặc biệt, có sự pha trộn đặc biệt giữa vị đắng nhẹ, chua thanh, hậu vị ngọt và thơm đặc trưng.
Catimor có nguồn gốc lai tạo phức tạp nên sở hữu hương vị vô cùng đặc biệt, có sự pha trộn đặc biệt giữa vị đắng nhẹ, chua thanh, hậu vị ngọt và thơm đặc trưng. Đồng thời, giống cà phê này còn có khả năng kháng sâu bệnh tốt và mang lại giá trị kinh tế vượt trội. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Vinbarista tìm hiểu Catimor là gì để cập nhật thêm nhiều kiến thức thú vị bạn nhé!
>> Tìm hiểu các loại hạt cà phê phổ biến: Cà phê Liberica (cà phê mít), cà phê chồn (Kopi Luwak), cà phê culi (cà phê bi)
Cà phê Catimor là gì?
Cà phê Catimor là giống cà phê lai chéo giữa Timor (cà phê Timor được lai tạo từ cà phê Arabica và cà phê Robusta) và Caturra. Loại cây này được đánh giá cao về khả năng kháng sâu bệnh và cho năng suất vượt trội.
Cà phê Catimor là giống cà phê lai chéo giữa Timor và Caturra (Nguồn: Internet)
Đặc điểm của cây cà phê Catimor
Xét về đặc điểm sinh học, cây cà phê Catimor thuộc nhóm cây thân gỗ dễ trồng, có bộ tán lá che kín thân, giúp hạn chế sự phá hoại của sâu đục thân. Cây thường mọc theo dạng bụi, không cao, hình dạng bên ngoài thấp tương tự như cây chè. Giống cây này được lai tạo nên có khả năng chống sâu bệnh tốt, mang lại giá trị kinh tế cao. 1 ha cà phê có thể đạt năng suất lên đến 4 - 5 tấn trong điều kiện canh tác tốt.
Hạt cà phê Catimor có hình tròn, nhỏ, chứa hàm lượng caffeine thấp, chỉ khoảng 1 - 2%. Khi chế biến đúng phương pháp, hương thơm sẽ vô cùng ngây ngất, quyến rũ, đặc biệt là vị chua nhẹ nhàng nhưng đầy thanh thoát.
>> Tìm hiểu thêm về cây cà phê tại đây
Cà phê Catimor cho năng suất và giá trị kinh tế cao (Nguồn: Internet)
Các dòng của cà phê Catimor
Hiện nay, cà phê Catimor được chia thành các dòng như sau:
-
Cà phê Catimor T-8667: Giống cà phê Catimor có thân cây ngắn nhưng quả và hạt rất to.
-
Cà phê Catimor T-5269: Giống cây này rất khỏe mạnh, phát triển tốt trong điều kiện độ cao từ 600-900m so với mực nước biển và lượng mưa lớn hơn 3000mm mỗi năm.
-
Cà phê Catimor T-5175: Giống cà phê cho năng suất rất cao, nhưng không thích nghi được các điều kiện độ cao quá thấp hoặc quá cao.
Cà phê Catimor được phân thành nhiều dòng khác nhau (Nguồn: Internet)
Hương vị của cà phê Catimor
Bởi là giống lai tạo, Catimor mang hương vị vô cùng khó tả. Khi thưởng thức, bạn có thể dễ dàng cảm nhận từng giọt thấm sâu vào cổ họng, đánh thức mọi giác quan trên cơ thể. Ban đầu là vị đậm đắng nhẹ có pha chút chua thanh, nhưng hậu vị về sau lại ngọt và rất đặc biệt. Catimor có hàm lượng caffeine thấp hơn Robusta thuần chủng nên vị đắng cũng nhẹ hơn.
Chất lượng hương vị trong cà phê cũng chịu ảnh hưởng nhiều bởi độ cao canh tác, khí hậu, thổ nhưỡng cũng như phương pháp trồng trọt và chăm sóc. Giống cây này có độ cao lý tưởng để trồng là khoảng từ 700 đến dưới 1650 mét so với mực nước biển. Ở độ cao thấp hơn, cảm quan về hương vị của Catimor gần giống với arabica bourbon. Ngược lại, nếu được trồng ở độ cao cao hơn, hạt sẽ có vị đắng nhẹ, lẫn chua thanh và ngọt dịu như Caturra.
Catimor là giống cà phê lai nên mang hương vị vô cùng khó tả (Nguồn: Internet)
>> Tham khảo thêm:
Catimor là Arabica hay Robusta?
Catimor được xếp vào loài Coffea Arabica, nhưng thực chất là kết quả của một quá trình lai tạo phức tạp giữa 2 giống Arabica và Robusta. Cụ thể, Catimor là con lai của Timor Hybrid (HdT) và giống Caturra. Trong đó, Timor Hybrid là một giống lai tự nhiên giữa Typica (một dòng Arabica) và Robusta nên sở hữu đồng thời đặc điểm di truyền của cả hai loài.
Do đó, không thể chỉ nói Catimor là Arabica mà bỏ qua những yếu tố quan trọng về nguồn gốc lai tạo phức tạp với Robusta, sự đa dạng trong nhóm giống cũng như những đặc điểm nổi bật mà Catimor thừa hưởng từ Robusta.
Catimor được xếp vào loài Coffea Arabica (Nguồn: Internet)
Vùng trồng cây cà phê Catimor ở Việt Nam
Độ cao đất trồng có ảnh hưởng đến hình dáng, kích thước và hương vị của cà phê Catimor. Độ cao thích hợp nhất để trồng nằm trong khoảng từ 700 đến dưới 1650 mét, cùng nền khí hậu mát mẻ và ôn hòa.
Giống cây này có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt nên mang lại năng suất cao. Hiện nay, Catimor được trồng phổ biến tại nhiều tỉnh ở Việt Nam như: Đắk Nông, Lâm Đồng, Đắk Lắk, Quảng Trị, Nghệ An và Sơn La.
>> Đọc tiếp:
Bài viết trên đây đã tổng hợp thông tin giải đáp thắc mắc cà phê Catimor là gì, nguồn gốc lai tạo, đặc điểm sinh học và hương vị đặc trưng. Nếu bạn đang tìm kiếm loại cà phê hạt thơm ngon, chất lượng, được rang chuẩn vị, hãy đến với Vinbarista - trang thương mại điện tử chính thức của Cubes Asia - nhà nhập khẩu chính hãng máy pha cà phê và cung cấp giải pháp toàn diện về cà phê.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cà phê, Vinbarista luôn mang đến những sản phẩm cà phê chất lượng cao, hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý, đặc biệt là cà phê hạt, cà phê viên nén từ thương hiệu Carraro, Ý. Khách hàng mua sắm tại Vinbarista sẽ được tư vấn tận tâm, rõ ràng để đảm bảo lựa chọn được sản phẩm phù hợp và ưng ý nhất.
Ngoài ra, Vinbarista còn cung cấp đa dạng sản phẩm máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy xay cà phê, máy xay cà phê gia đình, dụng cụ barista, tủ bánh trưng bày,... đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng thế giới như Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis, Vitamix,... đáp ứng mọi nhu cầu từ pha chế tại nhà hoặc mở quán cà phê.
Thông tin liên hệ:
VINBARISTA - ALL YOUR COFFEE NEEDS
Trang thương mại điện tử thuộc Cubes Asia
- Tư vấn mua hàng: 0909 244 388
- Fanpage: Vinbarista - máy pha cafe & cafe
- Website: https://vinbarista.com/
Địa chỉ cửa hàng:
