Cà phê phối trộn (coffee blend) là loại cà phê được tạo nên từ hỗn hợp hai hay nhiều loại hạt cà phê khác nhau.
Cà phê phối trộn hay coffee blend luôn được ưa chuộng bởi giá thành hợp lý, hương vị độc đáo, phong phú cùng tính nhất quán của thành phẩm sau khi pha. Tùy theo mục đích sử dụng cũng như khẩu vị, bạn có thể chọn cho mình công thức, tỷ lệ pha chế thích hợp. Cùng Vinbarista tìm hiểu kỹ hơn về cách thức cũng như các tỷ lệ phối trộn cơ bản thông qua bài viết sau đây nhé!
>> Đọc thêm:
Cà phê phối trộn (coffee blend) là gì?
Cà phê phối trộn (coffee blend) là loại cà phê được tạo nên từ hỗn hợp hai hay nhiều loại hạt cà phê có nguồn gốc khác nhau, từ đó tạo nên thành phẩm có hương vị cân bằng và hoàn hảo. Công thức phối trộn vô cùng đa dạng, tùy thuộc vào mục đích sử dụng, khẩu vị cũng như cách pha chế.
Cà phê phối trộn là loại cà phê được tạo nên từ nhiều loại cà phê khác nhau (Nguồn: Internet)
Tại sao phải phối trộn cà phê?
Cà phê phối trộn được sản xuất nhằm các mục đích sau đây:
-
Mục đích về kinh tế: Có thể phối trộn cà phê cao cấp với các loại cà phê có giá thành thấp hơn để tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường và cân đối giá sản phẩm.
-
Tăng tính nhất quán và ổn định của cà phê: Các loại cà phê được nghiên cứu kỹ lưỡng, chính xác trước khi phối trộn để đảm bảo tính nhất quán, ổn định của thành phẩm sau khi pha, tránh làm mất hương vị chủ đạo.
-
Tạo ra các loại cà phê mang hương vị phong phú và độc đáo: Thay vì chỉ thưởng thức hương vị cà phê nguyên bản đơn thuần, việc phối trộn nhiều loại cà phê có thể giúp tăng cảm quan, tạo nên những phiên bản phong phú và hấp dẫn hơn.
Chẳng hạn, việc phối trộn một loại cà phê có hương vị tinh tế với một loại khác có nồng độ acid citrus cao, phối trộn loại hạt có body nhẹ được với loại có các nốt chocolate mượt mà, đầy đặn,… Thành phẩm tạo ra vô cùng hấp dẫn và ngon khó cưỡng.
Cà phê phối trộn đặc trưng bởi hương vị độc đáo và hấp dẫn (Nguồn: Internet)
2 cách thức phối trộn cà phê
Cà phê phối trộn (coffee blend) được tạo thành từ sự kết hợp của hai hay nhiều loại cà phê từ cùng một vùng hoặc các vùng khác nhau. Dưới đây là 2 cách thức phối trộn phổ biến nhất:
>> Xem thêm: Các cấp độ rang cà phê phổ biến
Có hai cách thức phối trộn cà phê khác nhau (Nguồn: Internet)
Những cách phối trộn cà phê theo tỷ lệ phổ biến
Vinbarista gợi ý đến bạn một số cách phối trộn cà phê theo tỷ lệ phổ biến và chuẩn nhất, cùng tham khảo ngay:
Harmony Blend - 70% Arabica : 30% Robusta
Tỷ lệ 70% Arabica : 30% Robusta sẽ tạo ra thành phẩm cà phê có hương vị cân bằng. Vị đắng dịu nhẹ, hậu vị thanh và đầy lưu luyến, đồng thời vẫn đảm bảo giữ được sự đậm đà, thượng hạng. Nhóm này thường được sử dụng theo cách truyền thống để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng, hấp dẫn, không cần pha thêm bất kỳ nguyên liệu nào.
Passion Blend - 70% Robusta : 30% Arabica
Tỷ lệ 70% Robusta : 30% Arabica tạo nên thành phẩm cà phê cân bằng, đắng vừa phải, hậu vị chua nhẹ, mượt mà có lẫn chút đắng. Loại này phù hợp với những ai yêu thích vị cà phê phin truyền thống đắng đậm, có thể kết hợp với sữa để thưởng thức hương vị đắng-chua-béo độc đáo.
Charm Espresso - 80% Arabica : 20% Robusta
Tỷ lệ 80% Arabica : 20% Robusta tạo nên thành phẩm cân bằng, đắng dịu, hậu vị ngọt ngào và mượt mà. Loại này thích hợp để pha cà phê sữa, cà phê đá, pour over, espresso,...
>> Có thể bạn quan tâm: Cà phê Liberica là gì, Cà phê chồn là gì, Cà phê Culi là gì, Cà phê Catimor là gì
Có thể phối trộn cà phê theo nhiều tỷ lệ khác nhau (Nguồn: Internet)
Gợi ý tỷ lệ phối trộn cà phê theo phong cách và sở thích khách hàng
Mỗi độ tuổi, mỗi tín đồ cà phê thường có những sở thích, khẩu vị và phong cách thưởng thức riêng. Dưới đây là gợi ý một vài tỷ lệ phối trộn lý tưởng, bạn có thể tham khảo:
Tỷ lệ trộn cà phê cho phái mạnh
Đối với nhóm khách hàng là phái mạnh, bạn nên trộn cà phê theo tỷ lệ > 60% cà phê Robusta và 30% cà phê Arabica, kết hợp với 10% bột cacao. Hương vị đắng đậm của cà phê lẫn cùng cacao béo thơm sẽ tạo nên thành phẩm vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác.
Tỷ lệ trộn cà phê cho phái nữ
Công thức phối trộn cà phê cho phái nữ thường theo tỷ lệ: 20% Robusta, 50% Arabica, 20% Cherry và 10% cacao. Cách pha chế này sẽ làm giảm đáng kể vị đắng nguyên bản, đồng thời tăng hương thơm cho tách cà phê thêm hấp dẫn.
Tỷ lệ trộn cà phê cho tuổi teen
Đối với nhóm khách hàng tuổi teen, công thức trộn 40% cà phê Arabica, 30% cà phê Robusta, 20% cà phê Moka và 10% ca cao là lựa chọn lý tưởng nhất. Thành phẩm không quá chua gắt hay đắng đậm, ngược lại sẽ có hương vị nhẹ nhàng, thơm thoang thoảng dễ chịu. Ngoài ra, quy trình pha chế tương đối đơn giản, phù hợp với túi tiền của các bạn trong độ tuổi này.
Tỷ lệ trộn cho fan hâm mộ bóng đá
Đối với các fan bóng đá, họ có xu hướng cần tinh thần tỉnh táo để xem các trận đấu trong đêm khuya. Do đó, công thức cà phê trộn nên theo tỷ lệ: 30% cà phê Arabica, 30% cà phê Robusta, 30% cà phê Cherry, 10% cacao. Hương vị đậm đà, đắng nhưng vô cùng thơm ngon.
>> Tham khảo thêm: Cà phê Specialty là gì
Phối trộn cà phê theo khẩu vị của từng nhóm khách hàng (Nguồn: Internet)
Bài viết trên đây đã chia sẻ đầy đủ thông tin về cà phê phối trộn, ưu điểm, hương vị đặc trưng và các tỷ lệ pha chế chuẩn. Đừng quên truy cập ngay Vinbarista để lựa chọn cho mình những loại cà phê ngon, chất lượng chuẩn Ý cùng những dòng máy pha chế cà phê hiện đại nhất.
Vinbarista là trang thương mại điện tử chính thức thuộc Cubes Asia, cung cấp đa dạng các sản phẩm cà phê Carraro nhiều hương vị được phối trộn thơm ngon, chất lượng. Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng trồng cà phê nổi tiếng trên khắp thế giới, mang hương vị độc đáo, khó quên. Ngoài ra, quy trình xử lý hạt cà phê, thử nghiệm pha chế và đóng gói cũng cam kết được thực hiện theo quy chuẩn Châu Âu.
Một số sản phẩm cà phê phối trộn hạt Arabica và Robusta từ Carraro, Ý như sau:
Ngoài ra, Vinbarista cũng tự hào là nhà nhập khẩu chính hãng máy pha cà phê chuyên nghiệp và cung cấp giải pháp toàn diện về cà phê. Hầu hết các dòng máy pha cà phê tự động, máy xay cà phê, máy xay cà phê gia đình, dụng cụ barista, máy xay sinh tố, tủ bánh trưng bày,... đến từ những thương hiệu nổi tiếng thế giới như Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis, Vitamix,... đều được cung cấp đầy đủ. Vinbarista tin chắc luôn đáp ứng mọi nhu cầu từ pha chế tại nhà hoặc mở quán cà phê của quý khách hàng. Đừng quên mua sắm tại Vinbarista để được tư vấn tận tâm, rõ ràng, từ đó lựa chọn được sản phẩm phù hợp và ưng ý nhất bạn nhé!
Thông tin liên hệ:
VINBARISTA - ALL YOUR COFFEE NEEDS
Trang thương mại điện tử thuộc Cubes Asia
- Tư vấn mua hàng: 0909 244 388
- Fanpage: Vinbarista - máy pha cafe & cafe
- Website: https://vinbarista.com/
Địa chỉ cửa hàng:
