Tại Châu Âu, French Press được xem là một trong những cách pha cà phê phổ biến với những lý do:
- Thưởng thức được trọn vẹn hương vị cà phê;
- Thiết kế cùng các dụng cụ đơn giản;
- An toàn trong suốt thời gian pha chế;
- Không cần kỹ thuật cao ...
Vậy hôm nay, cùng Vinbarista tìm hiểu xem những ưu khuyết điểm của cà phê French Press nhé:
“Đối với tôi, cách tốt nhất để pha cà phê luôn luôn là sử dụng bình French press. Đó là cách tôi pha cà phê tại nhà trong suốt 25 năm qua. Khác với phương pháp Pour Over, bột cà phê trong bình French Press lúc nào cũng ngập tràn trong nước; Việc ngâm ủ cà phê như thế sẽ giúp đạt được hương vị tuyệt vời” – Chia sẻ từ CEO Starbucks: Howard Schultz – Trích ONWARD.
1. Tiện lợi hoàn toàn trong sử dụng
Không cần chuẩn bị quá nhiều dụng cụ cồng kềnh như Siphon; không cần đun sôi trên bếp cũng như canh chừng thời gian như Moka hoặc chuẩn bị giấy lọc và kỹ thuật pha như Pour Over.
French Press được xem như một lựa chọn hàng đầu vì ít tốn kém chi phí, cấu trúc thiết kế đơn giản; độ bền cao. Đây chính là phương pháp được ưa chuộng nhất trong các cách pha cà phê dành cho cá nhân hay gia đình.
Bên cạnh đó, không cần phải có quá nhiều kỹ thuật như các cách thức pha chế cà phê khác, French Press chỉ cần quan tâm đến tỷ lệ nước và cà phê cả hai phải đạt được mức cân bằng. Cũng không thể áp dụng bất cứ quy tắc nào dành cho tách cà phê của bạn, nó phụ thuộc vào “gout” hoặc độ rang của cà phê. Tuy nhiên, các Barista cũng khuyên rằng tỉ lệ trung bình cần có cho 1 tách cà phê tham khảo là 1:16 (1 gram cà phê : 16 ml nước sôi).
2. Nhược điểm và cách khắc phục:
Vì sử dụng lọc cà phê bằng một tấm lưới thép mỏng, French Press là phương pháp pha chế cà phê không phù hợp với các loại cà phê xay nhuyễn. Bã cà phê sẽ ít nhiều lẫn trong tách cà phê của bạn gây cảm giác không được “mượt” khi thưởng thức.
Tuy nhiên, với việc thay đổi kích cỡ hạt cà phê cho phù hợp (chỉ đứng sau phương pháp cold brew), việc lọc cà phê từ phương pháp French Press sẽ đơn giản hơn bao giờ hết.
3. Nhiệt độ - Bí quyết để có tách cà phê ngon
Nhiệt độ là yếu tố quan trọng trong việc quyết định chất lượng của tách cà phê. Tuy nhiên, với phương pháp French Press khó có thể đạt được mức nhiệt độ chuẩn xác nhất định.
4. Bí quyết để tạo được tách cà phê ngon từ French Press:
- Thời gian từ 3-5 phút/ bình cà phê French Press: để hạn chế phải thưởng thức cà phê “nguội” cũng như đảm bảo được sử bung tỏa của cà phê khi tiếp xúc với nước nóng;
- Sau 3-5 phút trên cần ấn giữ pit-tông từ từ và giữ cân bằng không để bị chênh giúp hạn chế bã cà phê;
- Bột cà phê cần được thấm nước thì bung nở mới tạo được hương vị, do đó, hãy châm 1 ít nước nóng (đủ để làm ướt bề mặt bột cà phê) khuấy đều để cà phê không bị “shock nhiệt” nhé.
Đặc biệt nếu bạn muốn thưởng thức cà phê kiểu Prench Fress, tháng 09 này là đúng dịp để sở hữu những sản phẩm chất lượng tốt nhất thị trường hiện nay của Vinbarista với 2 combo cực hot:
1. Combo Melitta 1 bình pha cà phê French Press + 1 Ly giữ nhiệt 250ml giúp cà phê của bạn luôn được nóng từ 935.000đ chỉ còn 794.750đ
2. Combo Bình pha cà phê French Press + 1 kg cà phê Carraro Rosso: cà phê đậm chất mang đến hương vị tuyệt hảo. Từ 1.232.000đ chỉ còn 1.047.200đ
Nhanh chóng mua ngay để nhận ưu đãi tốt chỉ trong tháng 09 này nhé!
