Gần đây, cà phê muối mang đến một hương vị độc đáo, khác biệt so với cà phê truyền thống, nó trở thành thức uống mới lạ và thú vị cho những tín đồ cà phê.
Cà phê muối đang khuấy đảo thị trường đồ uống với hương vị độc đáo, kết hợp giữa vị đắng mạnh mẽ của cà phê và vị mặn tinh tế của muối. Mang đến trải nghiệm mới lạ và thú vị, cà phê muối nhanh chóng chinh phục giới trẻ và những tín đồ cà phê. Bài viết này của Vinbarista sẽ cùng bạn tìm hiểu về nguồn gốc, cách làm cà phê muối tại nhà và bí quyết để kinh doanh món thức uống hấp dẫn này.
>> Có thể bạn sẽ quan tâm:
Cách làm Chocolate Latte Dâu đơn giản tại nhà
Cách pha chế cà phê Mocha đơn giản tại nhà
Cách làm 1 ly cafe Cappuccino chuẩn vị Ý
Cà phê muối là gì? Nguồn gốc của cà phê muối
Cà phê muối là thức uống đặc biệt mang đậm dấu ấn văn hóa Huế, Việt Nam. Trải qua hơn 10 năm tồn tại, cà phê muối không ồn ào như cà phê trứng Hà Nội hay cà phê sữa đá Sài Gòn, nhưng vẫn âm thầm níu chân thực khách bởi hương vị độc đáo và ẩn chứa những câu chuyện lịch sử thú vị. Nhiều người cho rằng cà phê muối bắt nguồn từ thói quen sử dụng nước biển pha cà phê của ngư dân trong những chuyến đi biển dài, hoặc từ việc thêm muối để gia tăng hương vị cà phê.
Cơn sốt cà phê muối bùng nổ đầu năm 2023 tại Hà Nội và TP. HCM được cho là bắt nguồn từ thương hiệu Cà Phê Muối Chú Long. Không chỉ thu hút bởi hương vị độc đáo, Cà Phê Muối Chú Long còn ghi điểm bởi câu chuyện khởi nghiệp đầy truyền cảm hứng của người sáng lập - Chú Long, một người đàn ông gần 60 tuổi.
Cách làm cà phê muối đơn giản tại nhà
Với nguyên liệu đơn giản và cách pha chế dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm cà phê muối thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức hoặc chia sẻ cùng bạn bè, người thân.
Nguyên liệu làm cà phê muối
Công thức làm cà phê muối bao gồm các nguyên liệu sau:
-
Cà phê bột nguyên chất: 25g
-
Nước sôi: 100ml
-
Muối ăn hoặc muối hồng: 1/4 muỗng cà phê
-
Sữa đặc: 25 ml (điều chỉnh tùy khẩu vị)
-
Kem béo thực vật hoặc whipping cream: 50ml
-
Bột cacao (không bắt buộc)
-
Đá viên
Ngoài ra, dụng cụ cần chuẩn bị gồm có ấm đun nước, phin pha cà phê, máy đánh trứng hoặc máy tạo bọt cà phê, muỗng khuấy, tô thủy tinh, ly thủy tinh,...
Các bước làm cà phê kem muối
Đơn giản chỉ với vài bước, bạn đã có thể tự pha chế cà phê muối ngon như tiệm tại nhà:
Bắt đầu bằng việc tráng qua phin và ly bằng nước sôi để giữ ấm và giúp cà phê nở đều hơn. Tiếp theo, cho 25g bột cà phê vào phin và dùng lực nhẹ ấn nén bằng trụ phin. Đặt phin cà phê lên trên ly và rót 40ml nước sôi vào lần đầu tiên để ủ cà phê. Sau khoảng 30 giây, rót thêm 50ml nước sôi vào phin lần thứ hai. Chờ cho đến khi cà phê chảy hết xuống ly, bạn sẽ thu được khoảng 40 - 50ml cà phê thơm ngon.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế bằng cà phê Espresso pha máy hoặc cà phê hòa tan.
>> Tham khảo thêm: Các dòng máy pha cà phê cho gia đình
Để làm kem muối, bạn cho 50ml kem béo thực vật cùng 1/4 muỗng cà phê muối vào ly hoặc âu đánh kem. Tiếp theo, bật máy đánh ở tốc độ cao trong khoảng 20-30 giây cho đến khi hỗn hợp kem bông mịn.
Lưu ý:
- Có thể sử dụng các loại kem béo thực vật khác nhau như Rich lùn, whipping cream kết hợp topping cream hoặc kem pha chế chuyên dụng. Nên để kem rã đông hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Nên đánh kem với lượng từ 50-100ml mỗi lần để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Nếu không sử dụng hết kem đánh bông, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 ngày.
Chuẩn bị một ly thủy tinh, cho vào 25ml sữa đặc và 50ml cà phê đen, khuấy đều. Múc kem muối lên mặt ly. Để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp cho ly cà phê, bạn có thể rắc một ít bột cacao lên trên lớp kem.
Để thưởng thức ly cà phê muối trọn vẹn, bạn hãy khuấy đều hỗn hợp bằng muỗng. Sau đó, bạn có thể thêm đá viên nếu thích uống lạnh hoặc để nguyên nếu thích uống nóng.
>> Xem thêm: Cách làm Babyccino
Cách làm cà phê muối để kinh doanh
Công thức pha chế cà phê kem muối để kinh doanh tương tự tại nhà nhưng định lượng sẽ thay đổi. Bạn có thể tham khảo công thức sau đây:
-
Bước 1: Sử dụng 100 gram cà phê truyền thống, pha bằng phin lớn. Rót 150ml nước sôi lần 1 để ủ cà phê và 250 ml lần 2. Kết quả sẽ thu về được 200ml cốt cà phê.
-
Bước 2: Tiếp theo là làm kem muối. Hãy đong 400ml kem béo thực vật, 100 ml sữa tươi không đường và thêm 3-5g muối. Dùng máy đánh trứng, đánh bông hỗn hợp lên thành kem.
-
Bước 3: Pha chế cà phê muối. Đối với ly size 400ml, các bạn cho 45ml nước cốt cà phê và 30ml sữa đặc. Sử dụng cây sục bọt cà phê để khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp vào cốc, thêm 200gram đá viên lên gần đầy miệng cốc, sau đó cho 40 gram kem muối lên trên cùng. Có thể rắc thêm bột cacao để tăng hương vị.
Lưu ý khi kinh doanh cà phê muối
Để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:
Chuẩn bị quy trình pha chế chuyên nghiệp
-
Tối ưu hóa quy trình pha chế để đảm bảo tốc độ và chất lượng ly cà phê.
-
Sử dụng dụng cụ pha chế chuyên dụng để tạo ra ly cà phê đẹp mắt và đồng nhất.
-
Áp dụng công thức chuẩn và điều chỉnh phù hợp với khẩu vị khách hàng.
Tối ưu hóa nguyên liệu:
-
Sử dụng nguyên liệu cà phê chất lượng cao, đảm bảo hương vị thơm ngon.
-
Lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín, giá cả hợp lý.
-
Bảo quản nguyên liệu đúng cách để đảm bảo chất lượng.
Tính toán giá bán hợp lý:
Cần tính toán kỹ lưỡng chi phí nguyên liệu, mặt bằng, nhân công,... để đưa ra mức giá bán phù hợp. Giá bán cần đảm bảo lợi nhuận nhưng cũng phải cạnh tranh với thị trường.
Đa dạng hóa sản phẩm
Ngoài cà phê muối truyền thống, bạn có thể sáng tạo thêm các biến tấu như cà phê kem trứng muối, cà phê muối hồng Himalaya, Cà phê kem muối đóng chai,... Bạn cũng có thể cung cấp thêm các thức uống khác như trà, nước ép trái cây,... để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Video hướng dẫn cách pha chế cà phê muối chuẩn vị
Những lưu ý khi pha chế cà phê muối
Để pha chế được một ly cà phê thơm ngon, chuẩn bị các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:
-
Sử dụng cà phê nguyên chất, chất lượng cao để đảm bảo hương vị tốt nhất. Hãy thử một vài loại cà phê khác nhau để chọn được loại phù hợp làm bật lên hương vị của kem muối.
-
Nhiệt độ nước nên ở khoảng 90-95 độ C để có thể chiết xuất tốt hương vị của cà phê.
-
Muối nên dùng loại muối biển tinh khiết, không dùng muối iot. Lượng muối nên giữ ở mức 1/8 thìa cà phê để tránh quá mặn.
Với bài viết này, hy vọng các bạn sẽ có được những thông tin hữu ích về cách pha chế cà phê muối để có thể thưởng thức một ly cà phê đầy hương vị đặc biệt. Cà phê muối sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khám phá thêm những hương vị mới lạ và thú vị của cà phê.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
VINBARISTA - ALL YOUR COFFEE NEEDS
Trang thương mại điện tử thuộc Cubes Asia
Địa chỉ cửa hàng:
